中国甘肃网9月15日讯（西北角·中国甘肃网记者 王树铭 实习生 冯评 李欣玥）9月15日上午，第二届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛开幕。来自山西、内蒙古、山东、河南、四川、陕西、青海、宁夏、甘肃九省（区）的近300名人社部门负责人、行业协会代表、参赛选手参加开幕式。
本次大赛以“传承经典 面兴天下”为主题，由中国就业培训技术指导中心指导，甘肃省人力资源和社会保障厅、甘肃省商务厅、甘肃省总工会、兰州市人民政府、中国烹饪协会联合主办。
据了解，本次大赛旨在保护传承国家级非物质文化遗产，推广“牛肉拉面制作师”职业工种，挖掘兰州牛肉拉面的经济价值与文化魅力，助力沿黄九省区民生改善、扩大就业、刺激消费。
甘肃省人社厅党组成员、副厅长何永强在开幕式致辞中表示，兰州牛肉拉面是甘肃的靓丽文化名片，举办本次大赛是落实黄河流域生态保护和高质量发展要求、加强技能人才队伍建设的具体实践。
据悉，本届大赛设团体综合赛、个人专项赛两个竞赛单元。选手围绕和面、揉面、溜面、拉面等实操技艺同台竞技，现场制作毛细、二细、三细、韭叶等不同品类拉面，在比拼中交流技艺、互学互鉴。
选手们纷纷表示，参加本届技能大赛，和同行同台竞技，既是一次难得的学习机会，也是一场对自身技艺的全面检验。不少年轻选手坦言，赛前以为基本功扎实，上场比拼后才发现“山外有山”——有人拉面粗细均匀，有人调汤醇厚回甘、层次分明，每一个细节都值得回去后再琢磨、再推敲。
值得一提的是，赛事首日，主办方还策划“五大项七场次”配套活动，发挥鲁甘两地面点产业优势的“鲁甘面匠”品牌培育活动；兰州牛肉拉面产业发展交流活动，下设产业政策推介、人力资源供需对接、“丝路匠心·面香富民”创业就业交流等3场产业发展交流活动；聚焦拉面预包装及衍生产品的直播带货达人秀；面向社会广泛征集制作展示的创意短视频展播；集中展示拉面主题文创的文创产品汇展。从产业、人才、市场、文化多维度拓展拉面产业影响力，全方位延展赛事内涵、激活产业动能。
本次赛事为期两天，9月16日举行闭幕式，裁判长将对选手表现作技术点评，组委会将为获奖选手颁奖。