9月16日,野人先生官方微博就罗永浩吐槽其产品“难吃”一事作出回应。公司表示,感谢大家长期以来对“野人先生”的关心和支持;对于广大顾客的意见和建议,都会用心聆听,努力做得更好,把更美味的东方Gelato带给消费者。

这场风波源于9月12日罗永浩的一则微博。他称自己在机场试吃了野人先生,觉得很一般,结合价格甚至“可以说是难吃”,并追问“它是怎么火起来的”。他同时强调,这只是消费者的正常评价和疑问,希望外界不要因此指责他“下黑手”,还称“感觉比钟薛高难吃多了,怀念钟薛高”,并提到钟薛高已破产拍卖,外界无需再作阴谋论解读。罗永浩发文后,不少网友在社交平台喊话野人先生,呼吁其“不要回应”,相关话题也冲上热搜。
公开资料显示,野人先生原名野人牧坊,2011年创立于北京五道口,主打现制意式手工冰淇淋。其官网称,品牌曾自建牧场,并采用“当天现做、分时售卖”模式,试图重新定义高品质冰淇淋标准。媒体报道称,野人先生毛利不低于60%,回本时间约12个月。这一水平与蜜雪冰城相当——后者毛利率通常维持在60%至70%,而霸王茶姬约为50%。
2025年8月,野人先生创始人崔渐为曾向澎湃新闻记者表示,公司毛利确实在60%左右,这是餐饮行业的通行合理空间,尤其Gelato冰淇淋连锁仍处于市场发展早期,符合行业发展客观规律。同月,野人先生门店数量达到1000家,超过哈根达斯。崔渐为在朋友圈表示:“1000家,是里程碑,更是新起点。”他还称,野人先生将不再定期公布门店数量。
目前,野人先生冰淇淋价格多在28元和38元。面对“卖得贵”的质疑,崔渐为曾在接受媒体采访时表示,早在2015年,公司就有28元和38元两种价格。“我也知道38块贵,28块就已经够贵了,但因为我们用的是高品质的应季水果,成本确实高。如果我们不用这么好的原料,模式就不成立。”他称,野人先生仍是一家初创企业,定价是在合理计算成本和利润后作出的。
从行业大盘来看,国内冰淇淋市场仍保持稳定增长。艾媒咨询数据显示,2024年中国冰淇淋市场规模达1835亿元,其中Gelato赛道增速尤为亮眼,以10%的同比增速突破120亿元市场规模。该机构预计,2030年中国冰淇淋市场整体规模将突破2334亿元。

