作者丨林佳怡
编辑丨张恺翀
“AI大厨”替你搞定一日三餐的日子要来了？
9月16日，京东正式发布全新业务七鲜大厨，定位“家庭健康膳食执行官”，售价19888元起，并开启首批预售，覆盖北上广深等城市。
据报道，七鲜大厨由刘斌负责，他同时也是七鲜小厨、七鲜咖啡业务负责人。
此前，京东已经通过京东外卖和七鲜小厨进入了“帮你解决一顿饭”的市场。如今，七鲜大厨则进一步把场景从餐厅和外卖，搬到了消费者自己的厨房。
AI安排菜单，京东送菜，机器人炒菜
小编试了试发现，七鲜大厨的使用流程并不复杂。
只需要打开“七鲜大厨”小程序，提交个人及家庭的饮食信息，包括年龄、舌苔照片、体检报告、饮食偏好等，AI模型就会生成阶段性的健康膳食方案以及每日菜单。
以“低GI控糖计划菜谱”为例，早餐一道菜，午餐、晚餐各有两道菜，21天所需要的价格是4505大厨币。
选择好饮食计划后，京东根据菜单匹配对应的净菜。这些净菜是已经经过清洗、切分、包装等处理的食材，再通过京东的生鲜供应链和冷链体系配送到家。
用户收到净菜盒后，只需扫描菜盒上的二维码，机器人便可以识别对应菜谱，并按照设定程序完成投料、烹饪、调味等步骤，甚至还能自清洁。
价格方面，面向家庭用户的专业版首发价格为19888元，包括一台家庭智能烹饪设备，以及15000大厨币和相关AI健康膳食服务。
目前市面上类似的家用智能炒菜机器人价格普遍在3000到5000元，这样算下来，15000大厨币对应的食材和服务价值大概在14000到15000元。
据京东介绍，15000大厨币可兑换约74天的营养净菜送货上门，相当于一日三餐的价格约在200元左右。
此外，七鲜大厨还推出了售价29888元的“传世版”，加入了高端国宴大师菜、家庭传世菜、名厨上门定制等专属家庭服务；另有面向专业机构开展的合作产品。
从七鲜小厨到七鲜大厨，京东开始把生意做到家里
从业务逻辑看，七鲜大厨是京东供应链能力向餐饮场景的进一步延伸。
2025年，京东推出七鲜小厨，主打的是“现炒现做+透明厨房”，通过标准化净菜供应链和智能厨房设备，把餐饮门店里的洗、切、配等环节前置，再通过机器人完成炒制。
它的核心场景是外卖和到店自提，价格也比较亲民，一份盖饭大多在十几元左右。
截至2026年初，七鲜小厨已覆盖北京、上海、广州、深圳、哈尔滨等多个城市，单店开业三个月后日均订单量超过500单。
按照京东的规划，2026年底将完成所有一二线城市的布局，长期目标是在全国建设1万家门店。
从目前披露的信息看，七鲜小厨至少已经完成了从单店试验到规模化扩张的第一步。
七鲜小厨已涉及净菜、智能烹饪和标准化菜谱，京东也具备生鲜供应链与冷链履约能力，七鲜大厨相当于将门店中的相关能力进一步延伸至家庭。
这也是七鲜大厨和普通炒菜机器人的最大区别。
如果只是卖机器，京东面对的是庞大的家电市场；但如果把AI菜谱、净菜配送、智能烹饪和持续订阅结合起来，京东实际上是在尝试售卖一套长期家庭餐饮服务。
结语
从主打外卖的七鲜小厨、七鲜咖啡，到上门服务的京东家政，再到家庭自烹的七鲜大厨——京东在全人群、全时段、全场景的餐饮布局已经基本成型。
但2万元左右的门槛，也意味着七鲜大厨短期内不太可能成为大众产品。
目前，这套产品更像是在测试一个高客单价家庭餐饮模型：消费者愿不愿意为了省下做饭的时间，以及更加个性化的饮食方案，支付一笔不低的前期费用。