月满中秋，味启新章！央视《走遍中国》走进延边，炊米寻鲜

09-23 11:30 来自北京市

在长白山脚下的延边，中秋的圆月往往伴随着新米丰收的阵阵稻香。米，是这座城市最坚实的味觉底色。9月22日，央视中文国际频道（CCTV-4）《走遍中国》栏目播出中秋特别系列《独此一味》之炊米寻鲜，聚焦四位风格迥异的延边青年，看他们如何以“一粒米”为破局点，展开一场打破传统的味觉探险。

▲央视《走遍中国》：《独此一味》之炊米寻鲜

“90后”米其林主厨姜志哲以西式精密思维，重构出仙气缭绕的“法式江米鸡”；烘焙新锐孙凯钰为打破同质化僵局，将市井烧烤文化与传统月亮糕揉进西式恰巴塔；老铺的接力者吴昊大胆生猛，让顶级深海帝王蟹与非遗米肠完成鲜味对撞；非遗美食博主“泡菜西施”李知言，用浸润着参鸡汤的酥脆锅巴球，为中秋家宴寻回跨越代际的温情。