入秋后，江南丘陵气温和湿度恰到好处，山林中的菌类、坚果、药食同源物产陆续进入最佳赏味期。一场秋雨，也带来一口鲜。
宜兴、溧阳：竹林松间，寻觅秋日限定款
宜兴与溧阳山水相连，同属天目山余脉，拥有广阔的江南丘陵林地。几场秋雨过后，松林竹林之下，雁来蕈破土而出，山间板栗也同步成熟，一菌一果构成当地秋日山珍的主角。
雁来蕈只在入秋气温下降、大雁南飞的时节钻出地面，因而得名。其蕈盖呈灰褐色，混杂在松针落叶中不易发现，品质上乘者常藏在深山老林。它对气候湿度极为挑剔，至今无法大规模人工培育，每一朵都靠采蕈人在松林里弯腰翻找。北宋苏东坡旅居江南时就偏爱此物，民间至今流传“此物当推天下第一美味”的说法。
雁来蕈吃法讲究“淡”。宜兴人家秋天最常做雁来蕈炖豆腐：老豆腐切块与蕈同炖，豆腐吸饱菌汁，清鲜柔和，蕈香不争不抢却无处不在。直接清炒亦可，油锅一热，蕈片下锅翻几下即出锅，以保留山野鲜味；与土鸡同炖则是进阶吃法，菌香融入鸡汤，汤汁醇厚。新鲜雁来蕈保鲜期短，当地人将其熬成蕈酱，拌面、拌饭、做菜皆可，一瓶酱能吃到来年秋天。
板栗是当地秋日另一主力山货。宜兴、溧阳多低山丘陵，板栗树随处可见。刚下树的新栗子外壳油亮，清水煮熟后甘甜粉糯；糖炒之后香气浓郁。本地家常菜中，板栗烧肉是经典，肉炖至酥烂，栗子吸饱肉汁；板栗炖鸡也常见，汤色清亮，栗子绵软。宜兴本地甜饭也值得一提，糯米搭配板栗、本地百合、乌饭，一勺下去软糯清甜，是地道的阳羡风味。
宜兴竹海连绵，逛山看竹之余就地吃山货，是江南秋游的节奏。不想爬山，可去隐龙谷看粉黛花田开成粉色云海，也可租自行车沿龙池山自行车公园的茶园绿道骑行。溧阳南山竹海也到了秋季最美的时候，可坐地面缆车上山，在吴越弟一峰俯瞰三省交界的竹海秋色；傍晚凉意上来，可钻进竹林间的温泉泡一泡。秋收季山里不少板栗园对外开放，游客可以拿竹竿打栗子、弯腰捡落果。
句容茅山：竹林深处的虫与花
句容茅山山脉的九龙山重峦叠嶂、气候湿润，有“江南小九寨沟”之称。这里的竹林深处藏着金蝉花：泥土之下，苦竹蝉的幼体被真菌寄生，菌丝从虫体头部抽出一朵花状子实体，破土而出。蝉在地下蛰伏多年，最终以一朵花的形态重返地面。这是已知最古老的虫草之一，药用和食用价值都高。
金蝉花炖老母鸡汤是最经典的吃法，也是句容最具代表性的药膳菜肴。鸡炖到半熟时放入洗净的金蝉花，文火再煲两小时，汤色金黄清亮，带着独特菌香。
茅山的山林馈赠远不止金蝉花。整片丘陵是江苏传统的中药材宝库，《本草纲目》中收录的茅山药材有380余种。如今，马埂、玉晨等村在林下套种黄精、苍术。射干夏天开花，橙红色铺满山坡，远看像低矮的火焰；入秋花谢，根茎入药，清热解毒。当地一些药膳馆里，苍术芝麻粥、桔梗排骨汤是常见搭配，黄精茶、黄精糕也做成了方便带走的伴手礼。药食同源在这里是日常。
秋天爬茅山正舒服，不晒不燥，山顶看山峦层叠，云雾在谷里缓缓移动。下山后可去周边林下农场转转，不少对外开放，能买到加工好的药食产品带走。
连云港云台山：山海之间的油茶与葛根
大众印象里，连云港以海鲜闻名，但云台山深处藏着另一套物产体系，和海边的鲜味截然不同。
秋日，云台山成片的油茶树迎来成熟季，油茶果挂在枝头，外壳裂开露出油亮亮的籽。油茶是山间本土经济作物，耐旱耐贫瘠，在这片山海夹缝的山坡上长得很好。果实采收后晒干、压榨，得到的山茶油色泽金黄透亮，风味清淡，带一股若有若无的坚果香。山茶油也是连云港特色的乡土伴手礼，比海鲜更容易带回家。
山坡另一侧，葛根静静长着。这种藤本植物的根块粗壮如臂，历经四季生长，到秋季养分积蓄达到顶峰。当地人把葛根挖出洗净、捣碎、过滤、沉淀，得到细腻的葛根粉。温水调粉、沸水冲服，葛粉遇热水变成半透明糊状，口感顺滑清润；也可搭配蜂蜜、水果、坚果做成甜品，或用于熬粥、做饼，多一层Q糯。
云台山秋天最好看，树叶开始变色，视野比夏天通透。漫步山间，沿途能看到油茶林和葛根坡地。逛完山下来，带一壶山茶油、一包葛根粉回家，连云港的秋天，就这样山和海各占一半。
中秋微度假攻略
常州山林竹海三日游
Day1：上午可去恐龙园，10月新开鲁布拉·戏剧海湾和角角·森友会，可优先安排。下午去青果巷转转，周有光图书馆、唐荆川纪念馆免费逛，巷子里文创店、书店、咖啡馆不少，晚上亮灯后氛围更好。
Day2：上午逛天目湖，砂锅鱼头提前订，配溧阳扎肝、雁来蕈烧豆腐、乌米饭。下午到南山竹海坐缆车登吴越弟一峰。山脚笋烧肉、竹筒饭值得一试。晚上宿竹海周边温泉民宿。
Day3：上午去茅山森林世界，秋日新开的童话森林是现实版“绿野仙踪”。下午转东方盐湖城，仙侠风格古镇，白天和NPC飙戏、撸萌宠、逛展馆、看实景秀。长荡湖的蟹此时正肥，湖边蟹庄清蒸一笼，膏满黄足。
镇江山水古韵二日游
Day1：上午抵达句容茅山。入秋之后山林层林变色，坐景区观光车上山，一路观赏丘陵秋景，依次游览九霄万福宫、元符万宁宫。山顶看山峦层叠，云雾在谷里缓缓移动，不晒不燥。下山后到茅山新四军纪念馆参观。下午可顺道打卡豆腐村，很适合遛娃。傍晚入住茅山脚下民宿。
Day2：上午从茅山前往镇江市区，车程约一小时。先逛西津渡古街，青石板路、临江古建筑错落，老城烟火气浓，街边小店可以尝一碗锅盖面，配一块肴肉。午后登北固山，不高，但临江视野好，登楼眺望长江，三国历史的痕迹散落在山间，比单纯看风景多一层意味。再去金山寺转转，寺依山而建，秋天人少，慢慢走一圈很舒服。