9月21日，以 “链通全球・蒜赢未来” 为主题的2026大蒜年会暨金乡大蒜产业高质量发展推进会正式启幕。来自各驻华使馆、行业组织、科研院校、国内外企业及跨境电商领域的300余位嘉宾齐聚金乡，共同见证一颗小蒜头依托全链式创新，撬动全球大蒜产业格局。
凝聚共识，把脉全球市场 “蒜” 脉搏
“马来西亚每年进口的大蒜 90%以上来自中国，中国作为马来西亚大蒜主要供应商的角色在可预见的未来不会改变。” 马来西亚企业代表 Koay Choon Keit 表示，双边大蒜贸易正从单一鲜蒜，向 “基础鲜蒜 + 高附加值鲜蒜 + 深加工品” 多元结构转型，有机大蒜、大蒜精油、胶囊等深加工产品的全球需求持续上涨。
立足大食物观、大健康观，金乡持续延伸拉长大蒜产业链，培育大蒜产业链国家高新技术企业24 家、科技型中小企业83家，研发出大蒜素胶囊、大蒜黄酮胶囊、大蒜多糖等9大系列105种深加工产品，农产品加工转化率达82%，依靠全产业链价值赋能，助力全球大蒜产业高质量可持续发展。
布局海外仓，重塑大蒜产业新坐标
金乡常年保持约60万亩大蒜种植规模，跨境电商经营主体突破4000家，产品销往170多个国家和地区，单项农产品出口创汇连续多年位居全国第一，大蒜及制品线上销量稳居同类产品榜首。本次大会开幕式上，金乡县海外仓联盟正式揭牌，标志当地海外仓建设从企业单打独斗迈入协同发展新阶段。目前金乡已建成7座海外仓，深度嵌入全球大蒜产业链供应链。
“海外仓能大幅降低综合物流仓储成本，还可以延长大蒜销售周期，实现错峰上市，拓宽利润空间。” 金昊源董事长李昊介绍，企业在泰国建成8个恒温冷库，于越南、柬埔寨布局蒜米加工厂，形成差异化功能布局，依托海外基地，企业年出口总额近4亿元，真正实现 “好蒜卖好价”。
深耕全链创新，锻造产业硬核底气
金乡持续深化与科研院所合作，推进种业 “强芯” 工程，建成3处大蒜种质资源圃，收集保存国内外大蒜种质资源 536份、优势变异株1600余株，培育15个拥有自主知识产权的新品种，获评国家区域性良种繁育基地。与此同时，本地农机企业攻关大蒜全流程机械化，搭建起从播种到采收的完整农机体系。依托大蒜原料研发的调味产品，成功入驻山姆会员店、盒马、叮咚买菜等头部商超平台，收获市场好评。
向新而行，开辟妆食同源全新赛道，锚定千亿产业集群目标。
“大蒜天然活性成分丰富，发酵转化潜力大，兼具食用与护理价值，是妆食同源赛道的优质原料。” 中国药科大学中药学院副教授李任时介绍，将大蒜这类药食同源原料的活性成分应用于洗护、护肤产品，打造 “可食原料 + 皮肤护理” 融合新赛道。
近年来，金乡持续深化校地合作，与清华大学、中国科学院、中国农科院等40余所高校院所签订合作协议 50 余个，引进大蒜领域国家、省级领军人才34人，建成省级以上创新平台23家，承担省部级项目27项，手握大蒜全产业链国际自主知识产权68项。
金乡县委书记郑士民表示，下一步，金乡将锚定大蒜千亿级产业集群目标，以科技赋能产业转型，以创新驱动提质升级，持续探索产业发展新路径，全力推动金乡大蒜产业迈向高端化、智能化、现代化新阶段。（大众新闻编辑 孟焕然 掌上济宁 联合共创）