今年7月，位于福州五四路世界金龙大厦的“麻吉地地”台味食品社正式开业，吸引不少市民游客打卡消费。这是台青、福州“拎咖啡”品牌创始人郭屹凡打造的全新餐饮业态。
扎根福州十余载，郭屹凡将台湾咖啡文化与福州本土民俗、非遗技艺相融合，用独具闽味的特色咖啡搭建两岸文化交流桥梁，在“第二故乡”持续创业。
郭屹凡大学时期便对咖啡抱有浓厚兴趣。彼时台湾本地咖啡市场趋于饱和，行业竞争激烈，他将目光投向大陆。2016年，他来到福州创立工作室，打造“拎咖啡”品牌。
“拎”在闽南话里是喝的意思，英文LINK则代表链接。郭屹凡解释，大家忙碌之余可以一起拎咖啡，不只是连接你我，连接两岸，更能连接五湖四海的朋友。
在福州，他被这里独有的古厝文化吸引，决定在古宅之中开设咖啡馆，先后在朱紫坊、上下杭等历史文化街区开设了门店。古厝本是福州人喝茶会友的场所，他希望把咖啡文化带进老宅院，促成中西文化碰撞交融。
创业之路并非一帆风顺。创业初期，他专注深耕咖啡赛道，店内只售卖咖啡，不提供茶饮。但福州茶文化底蕴深厚，到访古厝的客人大多习惯饮茶，不少顾客进店询问有没有茶，得到否定答复后便转身离开。
郭屹凡笑言，开业第一周，门店营业额挂零，游客络绎不绝进店参观，却极少有人消费，咖啡馆仿佛成了免费展览馆。
困境之下，他没有一味感慨当地人不接受咖啡，而是及时转变思路。“如果福州人不懂咖啡，那为什么不用咖啡更懂福州人？”一次就餐，福州特色拌面搭配的花生酱给他带来灵感。他将花生酱的醇厚口感与咖啡的浓香融合，研发出“虎纠花生酱拿铁”。这款在旁人看来类似“黑暗料理”的饮品，贴合福州百姓的日常饮食记忆，勾起大众好奇心。不少市民抱着试一试的心态前来打卡，一杯花生酱拿铁敲开了本地市场的大门，让越来越多福州人愿意走近咖啡、尝试咖啡。
此后，郭屹凡持续打磨新品。去年，他携手闽榕茶叶，把台湾精品烘焙手法与福州茉莉花茶窨制工艺结合，将茉莉花馥郁的香气印制到咖啡豆之上，打造出独属于福州的茉莉花风味咖啡。这款跨界融合的产品还参与《城市风华录》节目拍摄，和演员刘涛一同向大众展示福州非遗与咖啡碰撞的全新魅力。
郭屹凡分享咖啡知识。
在福州十余年间，郭屹凡的事业版图持续拓展，不再局限于线下咖啡馆门店。2023年，他在马尾海峡高新双创产业园建成咖啡豆烘焙工厂，实现咖啡豆自主加工生产，汇聚全球多地优质咖啡豆，可根据市场和客户需求提供定制化烘焙服务。同时，开设咖啡职业技能培训课程，推动两岸咖啡师等级认定，进一步传播咖啡文化。
郭屹凡坦言，如今的咖啡馆，环境、产品品质、服务体验、打卡属性缺一不可，高性价比更是立足市场的关键。在他眼中，福州是一座宜居城市，市民可以用亲民的消费，享受到优质消费体验。
近年来，郭屹凡带领团队持续创新消费业态。去年落地新华福广场的“二楼咖啡”，选址写字楼聚集的五四路片区，瞄准上班族群体。门店打造绿植环绕、充满东南亚氛围感的休闲空间，推出多款东南亚特色产品，成为年轻人休闲打卡的热门去处。今年新开业的“麻吉地地”台味食品社主打台湾特色小吃。
“不少在榕台胞跟我说由于平日忙于事业，返回台湾的时间有限，希望在福州能够吃到地道的台湾美食。”郭屹凡说，门店提供台式蛋饼、盐酥鸡、挫冰、珍珠奶茶等日常吃食，同时配备专业咖啡，食客既能品尝地道台味，也可以喝到品质咖啡，满足在榕台胞以及本地消费者的多元需求。
对于创业，郭屹凡有着自己的感悟：不要在饱和的市场里硬碰硬，要学会观察和分析，找到市场的空白点和增长点。成功的创业不是简单复制，而是深度本地化创新，要尊重并且融入当地的文化和消费习惯。
“福州就是我的第二个故乡。”这是郭屹凡常常挂在嘴边的话。十余年间，他收获福州各界的善意与帮扶，今年他被共青团中央、全国青联授予2026年度新时代青年先锋，从一名远道而来的台青创业者，成长为扎根这片土地的新福州人。一杯小小的咖啡，既是他创业的载体，更是联结两岸情感的温暖纽带。
郭屹凡参加2026“走进政协·台湾青年说”主题分享活动。