荆门晚报讯（记者李天学 特约记者钟国庆 通讯员江小鱼）由湖北农发渔业科技有限公司引进的20万尾澳洲淡水蓝龙虾，日前在我市试养成功，这也是荆门地区首次成功试养该高端水产品种。首批14万尾商品虾将在国庆节期间集中上市，为本地节日餐桌增添一款优质高端水产新品。
据了解，澳洲淡水蓝龙虾对水质、生长环境要求极为严苛。本次试养依托钟祥温峡水库洁净优质的天然水资源，配套现代化循环水养殖系统，通过水质实时在线监测、科学化精准投喂、精细化全程管护，构建出适宜蓝龙虾生长的稳定生态环境。项目前期共投放20万尾虾苗，科学养殖管理保障了较高成活率。
相较于普通小龙虾，澳洲淡水蓝龙虾优势突出，堪称龙虾界“新贵”。该品种个头硕大、虾螯饱满紧实（如图），出肉率超过40%，远高于普通小龙虾；肉质鲜甜弹嫩、虾黄丰厚，自带淡淡海鲜风味，且虾青素含量高，营养价值出众，市场认可度高，是备受青睐的高端淡水水产食材。
澳洲淡水蓝龙虾试养成功，标志着荆门特色水产养殖品类再度扩容。此前温峡水库已实现虹鳟鱼规模化成熟养殖，此次高端虾类养殖赛道的拓展，进一步盘活了本地优质水资源，丰富了本地水产品供给。