在德宏陇川
烟火气的终极浪漫
藏在一只炭烤烧鸡里
不同于市面上千篇一律的烧鸡口味
这道五味烧鸡
是实打实的美食匠心之作
炭火赋予焦香
秘料浸透肌理
再搭配五种专属蘸水
一口解锁
滇西地道、纯粹的美
一道好吃的烧鸡，核心在于新鲜与工艺。甄选鲜活鸡肉、活鸡现杀，秘料腌制，炭火现烤保留鸡肉最原始的紧实肌理与鲜嫩肉质，肉质自带清甜鲜味，没有冷冻鸡肉的干涩与腥膻，为整道美味打下绝佳口感基础。
风味的灵魂腌制环节，尽显陇川本土特色。采用秘料腌制手法，以烤制后的姜叶提香，搭配独家秘制酱料均匀揉搓鸡身。足足半小时的静置腌制，让酱料的醇厚香气、姜叶的清辛气息，层层渗透鸡肉肌理，深度去除肉腥，让每一寸肉质都吸附满满底香，入味透彻且不抢肉之本味。
炭火现烤是这道烧鸡的点睛之笔。明火慢烤的方式，温柔逼出鸡肉多余油脂，锁住内里饱满肉汁。烤制全程反复刷料4至5次，每一遍蘸料都层层叠加风味，让鸡身均匀挂味、色泽油亮。成品鸡皮金黄焦脆，薄而酥脆，轻咬即碎；内里鸡肉细嫩多汁，肌理软糯不柴，炭火烘烤独有的焦香融合秘制酱料的醇香，越嚼越浓郁，鲜香回甘十足。
最让人惊艳的，是专属陇川风味的五味蘸水，一鸡五味，吃出地道风味，解锁截然不同的味蕾体验，彻底打破单一吃法的局限。
涮涮辣蘸水，香辣过瘾，适配嗜辣爱好者；芥末酱油蘸水，辛香开胃，瞬间唤醒疲惫味蕾；树番茄蘸水，自带天然果酸，酸爽解腻，完美中和炭火烤制的油腻感；腌菜膏蘸水是本地精髓，咸香提味，瞬间拔高整鸡鲜味；小米辣蘸水，鲜辣爽口，无限满足！
皮脆肉嫩、鲜香入味、五味纷呈，这只地道陇川烧鸡，用纯粹的食材与匠心烤制工艺，还原最正宗的滇西烟火风味。每一口都是自然鲜香与秘制风味的碰撞，层次丰富、回味悠长，是一口就沦陷的地道本地美食。
来源：陇川融媒
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编辑丨胡佩灵
审核丨郭正权 何映荷
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