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中秋佳节临近
月饼市场悄然升温
今年
潞州区的月饼市场新意十足
一批融合潞州地域文化的
文创月饼精彩亮相
传统手工老月饼也持续走俏
在“一心福来”烘焙操作间，面点师傅熟练地取皮、包馅、收口，模具轻轻一压，一块块纹理精致的月饼顺利脱模。这里制作的月饼突破传统圆形、花边样式，融入长治地域特色元素，造型别致，寓意美好。
今年，该烘焙店推出5款全新文创月饼，包含山河主题、福兔纳福、玉兔牡丹、祥龙瑞景、亭台凤舞，这份美食与文化的创新融合，收获市场好评。
兔来时代广场烘焙工坊立足长治本土特色，将炎帝文化、城隍庙等城市符号融入月饼模具，打造本土文创月饼。
同时，推出中秋月饼主题长廊，汇集南北风味、老式传统、新式网红多款月饼，一站式满足市民多样化采购需求。
除了极具创意的文创月饼外，传统手工制作的空心月饼也深受市民青睐。在淮海片区的空心月饼作坊内，师傅们正加紧赶制月饼，压模、入炉烘烤，每道工序恪守祖传古法。经炉火烘烤，月饼自然鼓起，形成标志性中空形态，一经出炉，香气四溢。
南垂村栗记手工月饼，也是潞州区本土老字号代表。眼下，栗记手工月饼已经开启忙碌的生产模式。南垂栗记手工月饼以“皮薄馅足、酥脆掉渣”闻名，主打纯五仁、玫瑰五仁，同时推出蛋糕皮豆沙等创新口味，产品通过线上销往全国等地。
来源：潞州新闻
编校：董 龙 李夏怡（见习）
审核：张瑞英
终审：路建新
