博罗县?湖镇镇大丰村的板栗园。
板栗园里的工人正抓紧采收。
新鲜采摘的板栗。
夏威夷果挂满枝头。
眼下正是夏威夷果上市的黄金时节。
藏在村里的咖啡种植园。
从树上采下的咖啡豆。
“华糯一号”糯小麦示范种植基地（资料图片）。
沉甸甸的麦穗颗粒饱满（资料图片）。
收割机穿梭在金黄麦田，田间地头一派热火朝天的丰收景象（资料图片）。
蓝龙虾被誉为“龙虾中的爱马仕”。
蓝龙虾肉质干净紧实。
9月23日，第九个“中国农民丰收节”如约而至，各地丰收故事热闹上演。提起惠州农产品，大家第一反应多是荔枝、龙眼、梅菜等，殊不知惠州山野之间，藏着不少意想不到的特色种养产品。
板栗、夏威夷果、咖啡、糯小麦、蓝龙虾……一批小众物产正在惠州各地悄然成长；不追求规模宏大，而是走精品化、差异化路子，科研赋能、联农带农、农旅融合齐发力。惠州的田间地头，正解锁不一样的丰收。
山林中透出浓浓栗香
它，藏在绿茸茸的外衣里，乍眼望去甚是可爱。近距离抚摸，很是扎手，是个带刺的家伙。待绿衣慢慢转黄，它便渐渐成熟，果子的香味让人垂涎欲滴。
它便是板栗，中秋的一个应节食品，虽不及月饼那般盛行，但也是惠州地区过节的必备品，中秋拜月光、赏月，都会摆上它。
板栗的主产地不在广东，大规模种植的就更少了。然而，在博罗县湖镇镇大丰村，却藏了一片80多亩的板栗林。
中秋将至，订购板栗的客人越来越多，板栗园里的工人正抓紧采收，打包发货给客户。他们有的在敲果，有的将落到地上的果子聚拢起来，并用麻袋装好。
这个浑身带刺的家伙，要把它的果子剥出来，也是一件麻烦事。以前，全靠人工剥，需要穿上手套，一个个小心翼翼地慢慢剥。如今，采收后的刺苞只需静置一两天，待刺壳软化后，再用机器脱壳。“机器一小时能脱300斤，顶五六个人工。”园主胡林辉介绍。
“八月十五吃板栗，是老传统了。”胡林辉是土生土长的大丰村人，他对这种习俗印象特别深，“中秋前后这十来天买的人最多，有的买来尝鲜，有的用来拜月供桌。”他还说，板栗入菜、单吃都有独特的鲜香甜，好些人都爱这一口。
园内的板栗是胡林辉2009年从广西引进的，是粉栗、大毛栗等口感较好的品种。17年过去，目前，这片林子的实际管护面积80多亩，他主要集中打理树龄在10至15年、已进入稳定产果期的壮树。
这里的板栗，一年可分三茬采收，采收期从7月延续到9月底，带壳总产量约2万斤，产量整体稳定。
近年来，胡林辉感受最深的是销售模式的变化。“以往，对接水果采购商较多，”他说，目前，板栗主要以零售和礼盒装销售为主，基本走预订制。好些老顾客尝过味道后，往往直接微信下单、快递到家；新客则多慕名前来园里采摘体验，回头再成箱续订。
让胡林辉高兴的还有，很多深圳、广州、东莞以及惠州本地的老主顾年年都来订购。口碑树起来了，销路自然不愁了。谈及未来，胡林辉表示，他将在现有80亩基础上继续守住树势和品质。“条件允许的话，还将扩大种植规模，走农文旅融合发展的路子。”
小乡村飘出夏威夷风情
提起夏威夷果，世人多念澳洲山海。却鲜有人知，秋日博罗的龙溪街道埔心村内，藏着一片南国夏威夷风情。
一树树硕果垂枝，一片片青绿连绵。这个异域坚果已在此落地生根、悄然出圈。
金秋九月，硕果飘香。眼下正是埔心村夏威夷果成熟上市的黄金时节。夏威夷果园郁郁葱葱、绿意盎然，果树整齐排布，平整的园间小道纵横交错。
夏威夷果为乔木作物，成熟期的果树可达两三米高，枝叶修长带刺。果树每年3月绽放繁花，历经半年时光汲取养分、蓄力生长，在9月迎来全面丰收。今年，埔心村的夏威夷果园种植面积达500亩，有300多亩挂果了，预计产量超30万斤。
如今，走进果园，只见成熟的果实裹着深绿色外皮，串串垂挂枝头，饱满丰盈、生机盎然。剥开果皮，里面便是黄褐色的夏威夷果。果场主薛耀文自豪地说：“我们埔心村种植的夏威夷果，新鲜度高、性价比更优，品质不输进口产品。”
果子熟，采摘忙。在果园里，头戴草帽的采摘工人穿梭林间、各司其职，有人手持弯刀精准剪下枝头成串的成熟果实，有人俯身捡拾落地鲜果、快速装筐，林间劳作的身影忙碌不停，丰收的喜悦弥漫整片果园，好一派热闹繁忙的秋收图景。
让村民高兴的是，这片特色夏威夷果园，不仅是埔心村的生态风景线，更是村民的“致富园”。落地以来，夏威夷果园每年为村集体增收30万元，还打通了本地就业渠道，让村民实现“家门口就业、就近增收”，切实稳住民生基本盘。
谈及未来，薛耀文表示，他计划逐步将夏威夷果种植面积拓展至1000亩，发挥联农带农辐射作用，带动周边农户规模化种植，让夏威夷果产业成为带动全域增收的核心产业。
为打破“只种鲜果、只卖鲜果”的单一发展模式，这里以“夏威夷果+”为核心，持续延伸产业链、提升价值链，让小小坚果跳出传统种植框架，迸发更大的产业效益。目前，果场计划引入深加工设备，发展坚果加工。
坚果好，味道鲜。薛耀文还研究夏威夷果特色美食，推出夏威夷果靓汤、夏威夷果特色奶茶等多款衍生产品，让夏威夷果从单一鲜果变身多元化美食。同时，进一步做深“夏威夷果+农文旅”融合文章，以特色产业为基底，盘活乡村生态资源，打造沉浸式乡村文旅新场景。
荒地里长出惠州本土咖啡豆
驱车驶入惠阳区平潭镇光辉村姚屋墩，眼前是一片郁郁葱葱的咖啡种植园。很多人以为咖啡只产自云南、台湾地区或者海外，少有人知道，在惠州的乡野，新农人徐牧扎根这里种咖啡已有七八年时间。
惠州此前几乎没有咖啡规模化种植的先例，徐牧的团队称得上是本地咖啡产业的“拓荒牛”。2019年，团队多方考察，从台湾、云南等地引入咖啡种苗；2020年，在村里撂荒了约20年的土地上创办雅辰咖啡庄园，同年5月栽下园内第一株咖啡树，一边学习外地先进的咖啡管护技术，一边在田间反复调试土壤、改良排灌系统，一点点摸索岭南环境下咖啡的生长规律。
咖啡树喜阴怕暴晒，园区因地制宜搭建遮阴设施，把水肥管控、修枝掐尖、病虫害防控做细做实。历经多年耕耘，如今园内种植规模达70亩，种植了阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚三大品类十余个品种。
成熟带壳的咖啡豆是红色的小果子，剥开壳，里面便是褐色的咖啡豆，尝起来有种甜腻的味道。“我们的咖啡豆拿去专业机构做杯测，得到了很高的评价。”徐牧说。经过烘干、研磨制成的精品咖啡粉浓而不苦、香而不烈、透着果酸，香气浓郁。不过，他坦言，摆在现实面前最大的难题就是产量。受岭南气候、种植年限制约，园区咖啡总产量不高，目前产出的咖啡豆基本园内消化了。
种好咖啡豆，仅仅只是产业的起点。在徐牧看来，产业想要走远，后端深加工研发必须跟上。为此，咖啡园对接高校开展产学研合作，主攻咖啡豆、咖啡叶的综合开发利用。依托自身酿酒经验，团队把咖啡豆拿来酿造咖啡酒，同时挖掘咖啡叶价值，试验开发咖啡叶茶等衍生产品，不断挖掘本土咖啡更多可能性。
早在几年前，咖啡园就已经试水一二三产融合。园内配套咖啡研学体验点位，不少大湾区咖啡爱好者自驾来到园区，看咖啡鲜果、体验手工烘焙、手冲品鉴。园中还套种黄皮火龙果等特色作物，丰富园区采摘体验。
“种植是基础，深加工、文旅体验是延伸。”徐牧说，不急于追求规模扩张，先把品种驯化、产品研发打磨扎实。这一片山坳里的绿意，正描绘着惠州本土咖啡“小而美”的画卷。
冬闲田藏着金黄麦香
九月的惠城区马安镇神农兰香谷，连片晚稻铺成青绿色稻海。谁能想到，冬春时节，这片稻田会摇身一变，化作层层翻滚的金色麦浪——这里是惠州“华糯一号”糯小麦的示范种植基地。
“我去实地看过，当时也很惊讶！”网友“活鱼”发出感叹。惠州也能种出小麦，刷新了不少市民网友认知。糯小麦并不是惠州传统粮食作物。2019年底，神农兰香谷联合华南农业大学，引进“华糯一号”糯小麦品种，大胆探索“两造水稻一造小麦”轮作新模式：每年夏秋种两造水稻，等到11月水稻收割完毕，利用以往闲置撂荒的冬闲田播种糯小麦，次年3月迎来开镰丰收，实现一块土地一年三造产出，把冬闲的土地充分利用起来，有效提升耕地复种指数与土地产出效益。
基地负责人杨培强介绍，“华糯一号”是专门适配华南气候培育的糯小麦品种，抗湿性强，亩产可达三四百斤。麦粒糯性充足，既可以加工成袋装糯麦粒，也适合酿造小麦酒、制作特色面点，产品赛道十分丰富。每到3月丰收季，沉甸甸的麦穗颗粒饱满，联合收割机穿梭在金黄麦田，切割、脱粒、清选一气呵成，农户们忙着分拣、晾晒，田间地头一派热火朝天的丰收景象，刚收割的麦粒常常被客商提前预订一空。
麦田丰收带来的不止粮食收益。每到春季，成片金色麦田就成了乡村网红打卡点。风一过，麦浪一层压一层，空气里满是新麦的清香。不少市民、研学团队专程驱车前来观赏麦浪、开展劳动教育，带动周边乡村餐饮、休闲消费，实现“农业产出+文旅流量”双向增益。
在收获麦粒的同时，也收获着增收的希望。基地农忙时节可吸纳周边数十名村民务工，有效带动村民就近就业，真正实现了“企业发展、村民受益”的双赢局面。
不止神农兰香谷，最近这些年，惠州多地也引进优良品种推广冬种小麦。例如博罗县石坝、观音阁、公庄等7个乡镇试点冬种小麦，各示范点不仅实现了单产稳产，还通过打造冬种和休闲农业景观，令冬天“沉睡的”土地焕发生机。
冬春有麦、夏秋有稻。小小的糯小麦，把惠州的冬闲田变成“增收田”，为惠州农业多元化发展开辟出新路径。
牛奶豆浆养出虾中贵族
中秋将至，博罗县龙溪街道夏寮村蓝龙虾养殖基地一派丰收景象。池中，身披透亮蓝甲、点缀鲜红螯足的澳洲淡水蓝龙虾肆意游动；池边，工人忙着捕捞、分拣、装箱，将鲜活蓝龙虾销往全国各地。“夏季投下的虾苗，如今正是丰收季，每天能产出两三千斤。”基地负责人黄汉杰高兴地说。
澳洲蓝龙虾原产澳洲北部，外形酷似海龙虾，是世界名贵淡水经济虾种。与普通小龙虾相比，其肉质干净紧实，虾青素含量高，被誉为“龙虾中的爱马仕”。2022年，惠州市新蓝龙生态农业科技有限公司（以下简称“新蓝龙”）在夏寮村盘活闲置鱼塘资源，依托自动化厂房和标准化池塘，发展淡水蓝龙虾特种水产养殖产业集群。
“蓝龙虾娇贵得很，对水质、环境、养殖技术要求极高，养殖成本和难度远超常规品种。”黄汉杰介绍，在育苗关键期，基地专门划分独立养殖空间，避免种虾争斗损伤；虾苗孵化后，由专人全程照料，精准投喂牛奶、豆浆、益生菌；成长期内，室内标准化卡槽分区养殖规范可控，户外生态池塘水草丰茂、水质优良，为蓝龙虾营造天然宜居的生长环境。
黄汉杰还引入数字化养殖模式，为基地搭载“智慧管家”系统，配套CAMS人工湿地水循环设备与智能水质传感器，全程精准管控养殖环境，实现无抗、减药、零残留的养殖标准，让蓝龙虾的品质更有保障。
当前，基地蓝龙虾单尾均重可达125克，市场售价稳定在每斤60元至75元。近千斤蓝龙虾即可带来约6万元营收，每亩年均产值超6万元。
产业效益持续走高，也给黄汉杰带来更大信心。今年，他在已建成360余亩现代化标准化养殖基地的基础上，新增标准化池塘改造面积520亩，年产蓝龙虾约300吨。为壮大产业集群，新蓝龙还在惠城横沥新增1200亩养殖基地，预计明年春节实现首期产出。
与此同时，新蓝龙积极探索农文旅融合新路径，目前正建设集科普教育、产业展示、亲子互动、休闲研学于一体的现代化淡水龙虾科普馆，计划明年春节正式对外开放。
黄汉杰表示，未来将持续完善种苗、养殖、冷链、加工、文旅一体化全产业链布局，推动博罗蓝龙虾特色养殖产业提质升级、打响品牌，带动村民增收致富。
统筹 惠州日报记者陈春惠
本版文/图 惠州日报记者李燕文 陈春惠 骆国红