中秋佳节临近，博州本地养殖的虾、蟹、鱼等水产品集中大批量上市，直达千家万户团圆餐桌。
9月22日，博乐市光谷·汇富中心广场的一家餐饮店店长宁静介绍，近期门店订餐量显著增长，除经典牛羊肉菜品外，清蒸、油焖虾蟹等特色菜式也备受消费者青睐。
餐饮门店虾蟹菜品走俏的同时，商超和市场也迎来水产品消费热。近日，不少市民在各大商超、市场选购虾蟹。博乐市民李文军专程前往市场选购水产品，他说：“本地水产口感好，品质佳，家里孩子都特别爱吃，而且都是商家自产自销，吃着特别放心。”
市民选购螃蟹。王腊梅 摄
中秋前夕，市民选购水产各有侧重，散装水产品适合家庭日常选购，优质精品水产品则是走亲访友的优选。博乐市兴博市场的一家海鲜水产商行老板刘艳一边为顾客挑选螃蟹，一边介绍行情：“今年本地虾蟹货源充足、销量可观。这个时节优选母蟹，肚皮饱满、鲜活度高，蟹黄丰腴，清蒸之后肉质鲜甜、味道绝佳。”
本地水产鲜活实惠的优势，得益于成熟的产销一体化模式。博乐市杭州路的一家商超总经理孟良介绍，超市在售的虾、蟹、鱼类等水产品，全部来自博乐市达勒特镇农祥养殖合作社。“今年水产长势好、产量稳，目前门店日均销量有数百公斤。”孟良说，该养殖场距离超市40公里，冷链运输半小时内即可送达，市民每日都能买到鲜活的本地水产。
商超内本地活虾。王腊梅 摄
中秋鲜味稳稳上桌的背后，是博州水产养殖业多年深耕的成果。曾经贫瘠的盐碱地，如今经过科学改良、精心培育，变身为优质水产养殖地。
这一转变，在精河县阿合其农场绿兴园养殖专业合作社得到具体体现。该合作社持续在水质调控、虾苗选育、养殖技术上摸索优化、迭代升级，将对虾养殖成活率从最初的60%提升至85%，对虾单尾重量稳定在50克左右，肉质紧实、口感鲜甜，品质大幅提升。
绿兴园养殖专业合作社内南美白对虾。博尔塔拉融媒体中心图库
同时，养殖模式不断创新升级。博乐市贝林哈日莫墩乡夏热勒津村小荷度假村，打破单一养虾模式，推行小龙虾、河蟹、鲫鱼立体混养模式，有效盘活闲置水域资源。
博州农业农村局水产处处长姚勇介绍：“今年到目前为止，博州水产品产量同比增长60%左右，不仅能满足本地中秋节前市场消费需求，还远销北京、上海、广州等城市。在食品安全方面，博州常态化开展水产品药物残留季度抽检，今年以来抽检合格率达100%。”
文：孟丽烨、王腊梅
博尔塔拉融媒体中心出品
监审：陈志伟 审读：曹轶广 编审：谢晓研 编辑：张梦茜