临近中秋，月饼香气四溢。位于菏泽市单县东城街道的山东稻花村食品工业有限公司，迎来一年中最忙碌的生产季。老字号在五仁、豆沙、莲蓉等经典口味之外，推出冰皮、水果、杂粮等新口味，生产线满负荷运转，来自中国各地乃至海外的订单纷至沓来。
从最初的传统糕点小作坊起步，山东稻花村食品工业有限公司依靠代代坚守的手工老手艺和精益求精的制作理念，逐步积累口碑、发展壮大。五仁馅要选足果仁、慢火焙香，豆沙要细细过筛、反复炒制，莲蓉要耐心翻炒至绵密油润。对传统工艺的坚守，让这家月饼作坊成长为拥有4条自动化生产线的现代化食品企业。
在保留五仁、豆沙、莲蓉等经典口味的基础上，经验丰富的师傅通过匠心打磨，满足市民个性化需求，推出冰皮、水果、杂粮等多款新式风味月饼，兼顾大众消费、礼盒团购等多元需求。顾客还可以自由搭配馅料、选择月饼外型和包装。
市场认可带动订单激增，生产线也随之加速。走进生产车间，浓郁的糕点香气扑面而来，4条自动化生产线正满负荷运转。成型、烘烤、冷却、包装等工序衔接紧凑，工人们在各自岗位上有序忙碌。公司行政经理孟路介绍，目前是最忙的时候，13名工人24小时分班作业，每天可产出月饼12000余块。为迎战中秋销售高峰，企业提前制定生产计划、优化生产排班，全力保障市场供应。
在电商发货区，工人们正加班加点为全国各地的月饼订单打包发货，仓储部门随到随发，最大程度保证出货时效。从生产车间到电商发货区，从全国各地到海外市场，老字号的新月饼正一路“飘香出圈”。
订单越火，品质越不能放松。从原料进厂到成品出厂，企业内部建立了全过程质量管控体系，严格执行食品生产相关标准，确保出厂的每一块月饼都安全合格、品质过硬。
与此同时，东城街道市场监管部门以“原料把控—生产管控—成品严控”全流程管控为主线，对月饼生产企业开展全覆盖专项检查。执法人员深入生产车间、原料仓库、检验室等关键区域，重点核查原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验等环节，督促企业严格落实食品安全主体责任。
一块月饼，承载着千家万户的团圆期盼。当这份“甜蜜事业”开足马力，这个中秋，团圆的滋味将更加香甜。