9月23日，一场聚焦黄酒、白酒新品发布与合作伙伴交流的活动在太原举行。现场发布黄酒、白酒两大系列共六款新品，为代州黄酒文化的当代转化提供样本。
金秋九月，北方黍米黄酒迎来酿造与品鉴的好时节。山西代州黄酒素有“南绍北代”之誉，其古法酿造技艺与地域风土如何在当下传承创新，受到行业关注。
代州黄酒是北方黍米黄酒典型代表。2022年，代州黄酒专业镇入选山西省首批十大专业镇，黄酒文化产业园也是专业镇规划“五大项目”之一。代县以此为契机，多措并举推动黄酒产业提质升级，并针对黄酒产业出台税费优惠政策服务清单。
2020年，雁门山酒业董事长王继平响应代县县委邀请回乡座谈，提出大力发展黄酒产业的构想，并投资创办雁门山酒业。雁门山黄酒上市后，受到山西、北京及全国各地消费者青睐，也获得越南客户认可。
作为代县黄酒专业镇建设重点企业，近年，雁门山酒业重点投入黄酒文化产业园建设与产能扩容。当前可实现年产黄酒2000余吨、白酒300余吨，产品辐射山西、江苏、北京等多地市场，成为代县黄酒产业税收的重要组成部分。
企业兼具劳动密集与技术密集属性，常年稳定吸纳41人就业，岗位覆盖普通产业工人、行业专家、工程师等多元类型，为当地村民提供就业机会。
发布仪式现场，雁门山酒业揭晓黄酒、白酒两大系列六款新品，立足代州古法酿造技艺，融合地域山河风土特色，形成“三黄三白”新品矩阵。现场，该企业与山西晋商文化博物馆等签约。各方将围绕市场推广、渠道搭建、文化传播等领域开展深度协作。
活动还邀请行业嘉宾围绕酿造技艺传承、市场渠道布局、品牌跨界发展等议题交流实践经验，探讨传统古酿活化与企业长远发展路径。