本报讯（记者 王嘉言）中秋、国庆将至，苏城的节日烟火气也渐渐浓了起来。近日，记者来到大房陆稿荐门店看到，卤菜柜台前人气很旺，前来选购酱肉、酱鸭、熏鱼等传统苏式卤味的市民络绎不绝。不少老苏州拎着袋子排队等候，熟门熟路地点上几样“家里人爱吃的老味道”。
作为苏城颇有口碑的百年熟食卤菜店，大房陆稿荐一直是不少市民节日餐桌上的“固定嘉宾”。虽然如今各地风味熟食卤菜选择越来越多，但酱香浓郁、甜咸适口的苏式卤菜，依旧是不少老苏州心里最牵挂的一口。尤其到了中秋、国庆前后，家人团圆、亲友相聚，切一盘酱肉、摆一只酱鸭、添几块熏鱼，几乎成了许多家庭的节日习惯。
“最近生意非常火爆，天气一凉下来，买卤菜的人明显多了。”大房陆稿荐店长林晨嫣告诉记者，眼下正是卤菜行业一年中“由淡转旺”的时节，加上中秋、国庆双节临近，门店已提前组织生产和备货，保证节日期间供应充足。节日期间，陆稿荐计划投放50多个卤菜品种，荤素兼备，既有卤煮、酱制，也有凉拌小菜，方便市民按需选购。
据介绍，目前店里卖得最好的，是五香酱肉、苏式酱鸭，还有熏鱼、五香牛肉和苏式叉烧等经典品种。在现场排队的不少市民认为，秋季吃鸭滋补又应时，因此最近酱鸭销量上升明显；五香酱肉则因为香糯入味、冷热皆宜，成为节前柜台上的“抢手货”。
为迎接9月25日至10月5日的旺销周期，陆稿荐准备投放五香酱肉1200斤、秘制酱鸭1000只、五香牛肉600斤、苏式叉烧300斤、熏鱼500斤、咸草鸡300只。同时，五香牛腱子、爊鹅、盐水鸭、盐水鸭胗、干切猪肚、糟香凤爪、虎皮凤爪、卤制鹌鹑、咸猪舌、进呈糖蹄等传统品种也将陆续上柜。素菜方面，香干马兰头、四喜烤麸等清爽小菜同样受到欢迎。
“近期羊糕也要上市了，大家可以来试试。”林晨嫣表示，门店将根据客流和销售情况及时补货，尽量让市民节日期间买得到、买得全、买得放心。
随着中秋、国庆临近，陆稿荐柜台前的阵阵酱香，也让苏城的团圆味道提前热了起来。