中秋佳节临近，月饼消费进入旺季。近日，镇江市发改委价格监测中心组织开展今年月饼市场快速调查，覆盖星级酒店、连锁商超、本地月饼生产企业等各类经营主体。
整体来看，今年镇江市月饼市场延续理性消费主基调，需求略有回落，平价大众产品占据市场主流，健康化、本土化转型持续深化。
产销规模有所收缩，节前集中消费特征明显。大润发、苏宁万豪酒店、元致亨食品等企业预计，今年月饼整体销量将同比下滑10%—20%。其中，大润发受渠道多元化和其他礼品替代影响，销量下滑约20%；苏宁万豪依托团购和定制客户，销量波动较小，约下滑10%；本地品牌元致亨受团购订单减少影响，下滑约15%。
各经营主体上市节奏普遍提前：万方超市8月1日启动销售，苏宁万豪8月20日上市，元致亨8月25日上市，大润发9月1日上柜。销售峰值预计出现在中秋节前5天，消费者“临近节日集中采购”特征明显。目前，4家受访企业销量完成度约为30%。商超方面预计会在中秋前3天开展临期促销，平均降幅约20%。
价格稳中有降，平价大众产品成为主流。酒店礼盒价格整体稳定，苏宁万豪主销的三款定制礼盒分别为128元、268元、298元。商超中100元以下产品为销售主力，其中50元以下产品占比60%，50—100元简装款占比30%，100—300元中端礼盒仅占10%，500元以上高价礼盒已完全退出市场。
尚苏坊吉祥如意礼盒、徐正昌礼盒零售价分别为51.8元、122元，同比分别下降7.2%、2.4%；永丰苏式黑芝麻月饼零售价为12.5元，同比保持持平。生产企业散装产品价格稳定，元致亨主销的散装莲蓉蛋黄、糖醇椒盐果仁、糖醇南瓜月饼分别为15.8元、10.8元、13.8元。
健康化与本土化并行发展，产品创新持续推进。低糖、减糖、杂粮、糖醇类月饼需求稳步增长，受访企业均将健康养生作为产品研发的重要方向。元致亨推出糖醇南瓜、糖醇椒盐果仁等新式月饼，还有颇具镇江特色的醋月饼，市场反馈良好；苏宁万豪新推出福袋、醒狮、百财等文创造型月饼。
消费者消费偏好更趋务实，自食散装、简装产品占比同比提升约10%。礼盒需求有所收缩，消费者更看重口味和品质，不再为过度包装和品牌溢价买单。与此同时，大闸蟹、鲜果、综合糕点礼盒等替代礼品也分流了部分送礼需求；企业团购订单比去年减少约20%，散客占比明显提升。
线下渠道仍占据主导，市场竞争转向产品性价比。万方超市、苏宁万豪全部依靠线下门店销售；大润发线下零售占75%，线上电商和外卖即时零售分别占10%和15%，团购与批发各占5%；元致亨线下门店占70%，团购占20%，短视频直播与本地社群销售约占10%。企业更加注重渠道投入产出效率，新兴渠道发展从探索期向务实化过渡，市场竞争从之前的价格战转向价值竞争，企业更愿意在产品品质和特色上下功夫。
今年月饼消费呈现“属性回归”“偏好升级”特征，礼品属性有所弱化，民生食品属性强化，自食消费占主导，散装、简装、小份装占比仍有提升空间，中高端礼盒难回此前销售高点。健康养生月饼从“特色款”逐渐转成“标配款”，低糖、减糖、杂粮产品覆盖更多价位和人群，年轻消费者是重要增长动力；口味创新也从“猎奇式”转向“务实化”。价格方面，整体保持稳中有降，大幅涨价可能性不大，市场将形成“平价产品走量、特色产品溢价”格局。
下一步，市发改委价格监测中心将持续关注月饼市场供需和价格动态，强化监测预警，会同市场监管部门维护市场秩序和价格稳定，坚决遏制“天价”月饼，营造风清气正的节日氛围。