作者：苏琳
中秋未至，臭豆腐月饼、螺蛳粉月饼、韭菜炒鸡蛋月饼轮番登场，“奇葩月饼”在各个社交平台上刷屏。
有的主打浓烈异味冲击味蕾，有的把地方重口味菜肴直接包进饼皮，话题热度拉满，口碑却严重分化 ，被网友评价为“像营销噱头的小吃”。
臭豆腐月饼、螺蛳粉月饼。图源：南方都市报微信公众号
这并非今年独有的现象。近年来，中秋节前关于“暗黑月饼”“奇葩月饼”的话题都会收割一波流量。
从传统的莲蓉、五仁，到广式鲜肉、冰皮月饼，月饼口味本就在漫长岁月里不断演变。
但创新的初衷，是让传统节日美食适配当代人的口味需求，而不是单纯制造感官冲击。对于中国人来说，月饼不止是一块糕点，它是中秋的信物，承载着赏月、团圆、寄思的仪式感。
当然，创新与守正并非对立。
好的月饼创新，是在守住文化底色的前提下改良升级。
今年中秋前，国内不少城市的专属IP月饼相继“出圈”，伴着桂香月色跨越山海，甚至走向世界。
辽宁各地也在深挖本土物产，把黑土地、渤海湾的“辽味”物产浓缩进方寸饼中。
沈阳的冻梨月饼成了中街上的“打卡款”，外地游客专程来尝；
大连把海参和樱桃包进月饼，第一批五百多盒刚上市就售罄；
朝阳把新鲜烹饪的锅包肉、酸菜、油滋了切成小丁，装进月饼；
盘锦把红海滩、蟹田水稻、辽河油田抽油机压上饼面，展现一座城市的生态、农业与工业记忆；
还有，“东北超”IP、大连梭鱼湾足球场都被以浮雕压花工艺印在月饼饼皮上，让月饼成为辽地人文风光的文创载体。
海参月饼、冻梨月饼、酸菜月饼。图源：网络截图
人们品尝月饼，吃的是风味，读懂的是辽宁乡土故事，地方文旅与农产品也借此找到新的传播出口。
当然，创新仍需守住底线。特色口味不能一味猎奇而牺牲口感与食品安全。有些创意馅料博眼球却风味违和，部分文创礼盒重包装轻产品，容易陷入“重颜值轻味道”的内卷。
月饼的核心永远是食品，需要以安全、口味作为根基，文创是加分项，不能喧宾夺主。
传统节日的生命力，在于不断适配时代，又守住文化内核。
毕竟，“流量”只能带来一时的热闹。
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来源：辽宁日报·辽望客户端
编辑：刘爽 检校：张勇
责编：张晓丽 审核：刘立纲
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