中秋节，苏州俗呼“八月半”
今天的秋宴，一食一味
都浸着江南秋日的温润
藏着阖家团圆的期许
时鲜入席，秋味正浓
中秋正是“水八仙”的黄金赏味期。姑苏人置办秋宴食材，总爱往新民桥菜场走一趟。茭白、莲藕、芡实、菱角，经了一夏的河水滋养，此时最是鲜嫩水灵。顺带捎上石榴、柿子、栗子等时令瓜果，待入夜，便在庭院支起香案，这便是老苏州郑重的“斋月宫”。
有些家常滋味，总觉得妈妈做得最地道。老辈人总说芋艿“母子相依”，是团团圆圆的好兆头，蒸芋艿、桂花糖芋艿、葱油芋艿，中秋餐桌总少不了它的身影。要论最金贵的滋味，还得数鸡头米，费上大半天才能剥出一小碗，清水煮沸稍汆片刻，撒白糖、缀干桂花，清鲜可人。水红菱也是秋日限定，刚摘下时脆甜多汁，老菱带壳煮熟叫“水栗”，很适合当零嘴。
扎根街巷的老牌苏帮菜馆，中秋一到，菜单便忙着翻新。江南岸一年四季跟着时节做鲜花宴，入秋便筹备桂花宴，鸡头米炒虾仁是常客，桂花蜜汁火方要炖两个钟头才入味。荷花谢后莲藕上市，六宜楼的秋宴里，除了经典的桂花糖藕，还能炒藕片、做凉拌藕丝，莲藕的吃法百变。
一口甜糯，满城桂香
月饼形如满月，是团圆的象征。苏轼曾以“小饼如嚼月，中有酥与饴”形容饼之形味，而苏式月饼更自成一派：外形像一枚放大的棋子，鲜肉、玫瑰、椒盐等十余种馅心各有风味。其中长发西饼的鲜肉月饼尤受欢迎，刚出炉的香气飘过半条街，路过总忍不住捎上两盒。
中秋后天气转凉，街巷里的糖粥摊前排队的人便多了，潘玉麟糖粥、大郎桥瑞陆糖粥、拙林里糖粥，各有各的老食客。招牌桂花鸳鸯糖粥最是经典，白粥滑如凝脂，赤豆糊细洁鲜甜，浇上一勺糖桂花，幽香萦绕唇边，老苏州总要赞一句“煞念”。
秋意渐浓，最需要一口软糯来熨帖肠胃。万福兴的桂花糕、猪油糕等各色糕团码得齐整，糯韧筋道，甜咸皆宜。荣阳楼除了团子，桂花糖年糕也软糯弹韧，路过总忍不住称上两块带回家。枝头桂花零星初绽，赵长林酒酿的桂花豆沙酒酿饼已经冒着热气，提前把秋意递到跟前。山塘街上的慕容传家酥则另辟蹊径，将桂香与茶香融入酥皮，做成秋日限定酥点。
中秋夜里最浪漫的事，莫过于“走月亮”。旧时百姓结伴踏月夜游，顺着街巷走，过古桥，临河水，寻一处佳地抬头望月。如今，逛到山塘河通贵桥边歇脚，美仁咖啡的桂花拿铁把秋桂揉进咖啡的醇厚里，最是应景。若是偏爱中式茶味，虎丘三花茶、桂花碧螺春恰合心意，一口清雅，配着月色，正好。
一口清甜，一味软糯
一席团圆
便是古城中秋最动人的模样
姑苏发布出品
来源丨区委宣传部 虎丘街道
拟稿丨王晓晴
部分图源丨好玩苏州
编辑丨可可
审核丨束晓舒 李辰茜
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