山东人的中秋节,热热闹闹

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 来自北京市

又是一年中秋节。对山东人来说,中秋节从来不仅仅是安静赏月的节日,而是一场处处热闹的盛会。

山东人的中秋节,最热闹的还要数餐桌。这一天从早到晚,伙食都有改善。中秋节的吃食,首先是月饼。在山东潍坊,中秋节团圆宴上,少不了一种叫“月”的传统面食。“月”分三层,两层面饼中间夹着大枣,面饼云肩上有形状各异的面塑。中秋晚上,老人孩子们围在一起“念月”:“圆月了,圆月了,一斗麦子一个了”,其乐融融。中秋节除了月饼,山东各地各有各的特色吃食,济南人中午要吃水饺;胶东中午要蒸饽饽、包子;即墨还做“麦箭”,白面摊成煎饼,加上肉馅或素馅,用秫秸卷成筒状蒸熟吃;诸城从这天起开始吃芋头、地瓜、花生、萝卜和雏鸡等,叫做“尝鲜”。重头戏还是中秋晚上的团圆宴,中秋节晚上,皓月满空,济南人祭月,要摆上月饼、西瓜和泥塑“兔子王”,全家团聚,迎着月光吃团圆饭。

山东人的中秋节,少不了走亲访友。中秋节前串亲的习俗在山东极为普遍,礼品以月饼为主,此外还有鸡、酒、水果等。泰安流传着八月十五看闺女的风俗,娘家备好月饼、鲤鱼,探望出嫁的女儿。烟台已婚子女要提前回乡,带着月饼美酒行 “八月礼”,尽孝团圆。菏泽旧时,新婚夫妇头一年中秋,要送上糖月饼,配上烧鸡,以此传递喜庆。山东人中秋节的热闹,不只在家人间。在微山湖,中秋节渔民会举行隆重的祭湖仪式,祭祀湖神时,要将鲜鱼、活鸡、整猪、整羊等供品摆满船头,点燃桅杆上的鞭炮后,众人向船跪拜,求大王、赶鱼将军保佑丰收。祭毕,人们在船舱内分食供品。在沂蒙山区,旧时有吃“大锅全羊”的习俗, 临近 乡民凑钱买羊,放大锅煮而共食之。山东很多地方,都有在中秋夜召集乡邻朋友共饮的习俗,有的要玩至午夜,甚至通宵。

吃得热闹,玩得热闹,山东人的中秋节,尽是亲友相聚的快乐和温暖。岁岁中秋,月轮依旧,这份扎根乡土、期盼团圆的热闹,代代相传,久久不息。

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