月满珠城
中秋味长
—— 民俗专家冯淮南细说蚌埠老习俗
又是一年中秋至。
蚌埠街头月饼飘香，商超里礼盒琳琅，菜市场活禽摊前又排起了长队——对于不少蚌埠人来说，中秋家宴上少不了一道烧公鸡。
如今过节，有人在饭店订一桌团圆宴，有人尝新式流心、文创月饼，也有人隔着屏幕和远方亲人碰杯。过节的形式在变，团圆的内核没变。
在这个月圆人团圆的节日里，蚌埠民俗专家冯淮南向记者细细讲述老蚌埠的中秋习俗。
那些藏在月光里的老礼数、老味道、老游戏，让传统佳节更添文化韵味。
壹
庭院供月，敬天祈福
“老蚌埠的中秋，从中午就郑重起来了。”冯淮南说。
▲AI制图
旧时殷实人家中午要喝团圆酒，晚上月亮一露头，便在庭院摆开香案，敬月祭祖，这叫“供月”。
讲究的人家还要拜月，供桌朝着月亮升起的东方，由家中女性长辈主持，全家依次叩拜，一边拜一边念：
“八月十五月正圆，
西瓜月饼供老天。
敬得老天心欢喜，
一年四季保平安。”
供品里藏着蚌埠人的巧思和对吉祥幸福生活的祈愿。
怀远石榴必不可少，图多子多福；
柿子、苹果成对摆上，讨“事事如意”“平平安安”的口彩；
西瓜取音于“喜”，取形于圆，愿一家团团圆圆、红红火火。旁边还要放一碗煮熟的毛豆荚，那是给月宫玉兔留的，也有尝新的意思。
冯淮南说，直到上世纪八十年代，不少人家中秋还连荚煮毛豆，撒把盐，清香扑鼻。
贰
长淮卫街，糕点留香
▲AI制图
说到月饼，冯淮南如数家珍。据记载，清末民初，长淮卫街上糕点铺已很有名：
◆ 汪树乔的月饼——外形精美、口味清甜
◆ 朱恒太的月饼——松酥肥润、油而不腻
◆ 彭汝言的月饼——入口即化、回味无穷
那时候，不少寻常人家更喜欢自己动手：木头模子压出花纹，铸铁馍盒烤出焦香，包上芝麻、豆沙或枣泥馅，撒一把青红丝，不多时满屋都是热乎乎的甜香。
市民王阿姨记得，小时候家里一烤月饼，孩子们就眼巴巴围在灶台边，月饼刚出炉便被抢着分了，“那股热乎劲儿，到现在还记得”。
叁
女婿送礼，公鸡登席
中秋也是老蚌埠人情往来的大日子。
▲AI制图
准女婿和新婚头几年的女婿，节前要提着礼去岳父母家：一对腿上系着红布条的大公鸡，配上月饼、酒和水果。当晚团圆饭，烧公鸡是压轴大菜。冯淮南说，送公鸡的规矩，一直到上世纪九十年代还很流行。
肆
月下童趣，偷青摸秋
乡下的中秋更有野趣。孩子们趁月色溜进地里“偷青”，摘花生、萝卜、向日葵，边吃边闹。靠近凤阳一带叫“摸秋”，主人家不恼反喜，觉得嫦娥娘娘把福气送到了自家。
还有人悄悄从菜园摘来毛冬瓜，画上眉眼，裹上红布，几个年轻人敲锣打鼓送到盼子的人家，是为“送冬瓜”。这些习俗在上世纪七八十年代还有零星留存，如今虽不多见，却是老蚌埠人一提起就笑的鲜活记忆。
▲AI制图
时代在变，习俗在变，但中秋承载的团圆与美好始终未变。八月十五，不只有月饼，还有李白仰望过的那一轮明月。
月照淮河，万家灯火，便是中秋最好的模样。
今年中秋节前夕，冯淮南特意将淮河两岸的中秋风物与老蚌埠的中秋风俗，填了一阕《沁园春·淮天中秋》——
沁园春 · 淮天中秋
—— 珠城中秋风俗
淮上中秋，稻熟鱼肥，蟹紫柿红。
看汊河岸畔，芦花万顷；
双墩土下，陶字千丛。
禹庙钟沉，涂山月出，
照彻珠城灯影重。
香筵列，供石榴月饼，毛豆新菘。
谁家新妇娇容，正拜月，庭前祝岁丰：
愿郎君早贵，姑嫜长健；
蚕桑倍熟，黍稷盈充。
童稚偷青，笑藏瓜豆，
灯火长街喜气浓。
月光满，共淮河浩荡，流水淙淙。
冯淮南 · 填于丙申中秋前夕
老礼数、老味道、老游戏
都是为了一句话——
人月两团圆