本报讯（记者 占长孙）昨日，2026国际（昆山）精品咖啡展在昆山国际会展中心启幕。主打白色极简风格的“马路咖啡（MARUS）”展台前围满了观众，世界咖啡师大赛全球亚军、中国冠军孙磊站在前台，亲手为观众制作他征战世界咖啡师大赛的经典三杯套餐：一杯浓缩咖啡、一杯牛奶咖啡、一杯创意咖啡。
孙磊原本是一名服装杂志编辑，后无意间接触到咖啡，从此“一发不可收拾”。2019年、2023年、2026年，孙磊曾三次拿到世界咖啡师大赛中国冠军。2025年，他代表中国大陆，出征全球总决赛，以628分获得全球亚军，刷新了中国大陆选手在该项赛事上的历史最好成绩。
在积累了足够的经验和资源后，他开始创立“马路咖啡”个人品牌，该名称源自世界上第一台横卧式咖啡机“MARUS”的中文谐音。当天，站在原木展台内侧，孙磊一只手稳稳托住白色咖啡杯，另一只手握住黑色拉花缸，手腕轻轻倾斜，细腻的奶流从缸口缓缓注入杯中金黄色的咖啡液里，漂亮的花朵跃入杯面。参展观众俯身向前，有人静静注视，有人举起手机拍摄记录，不愿错过每个细节。
木质托盘上，三款成品咖啡整齐排列。奶泡细腻柔和的牛奶咖啡、色泽浓郁的浓缩咖啡与层次丰富的创意咖啡相映成趣，一旁的卡片标注着风味信息。“这三杯，分别代表技术应用、咖啡结合以及创新构思，汇集了我们对于咖啡产业的畅想。”孙磊说，也是想借此契机，与参展观众分享自己一路走来的参赛体悟。展架上，其多款自研特色精品咖啡豆依次排开。花魁、碧螺春、黄金百香果……包装简约清爽，吸引不少观众驻足品鉴。“能喝到世界咖啡大师亲手做的咖啡，这趟来得太值了！”和朋友特意从上海赶来的咖啡爱好者王运霞说。