肉质饱满脆甜
口感鲜嫩Q弹
金湾的南水蚝大量上市啦！
随着南海伏季休渔期结束
金湾区南水镇的海面上
日渐忙碌
位于南水镇大杧岛
与荷包岛之间的
金湾悦禾海洋科技有限公司
（以下简称“悦禾公司”）
万亩海洋牧场
进入生蚝大量上市期
悦禾海洋牧场
依托珠江口咸淡水交汇的独特水域优势，悦禾生蚝养殖海域面积达3万亩，预计今年全年产量约8万吨，产值10亿元。
悦禾海洋牧场是南水镇现代化海洋牧场建设的成功典范。该牧场靠近外海，属咸淡水交汇地带，海水温度变化小、水质洁净、潮流畅通，浮游生物与藻类饵料丰富，为生蚝生长提供了天然优越的环境。
海上牧场
悦禾海洋牧场养殖的主要品种为“广东白蚝”，在此基础上培育形成了具有本土特色的“南水蚝”。该品种生蚝养殖周期约需2至3年，成熟个体普遍能达到4至6两，具有肉质饱满脆甜、口感鲜嫩Q弹的特点。
收获生蚝
悦禾生蚝的独特品质来源于精细化的养殖管理。蚝农会根据生蚝不同生长阶段对海水盐度、温度的需求，将其移往不同水域，全程把控生长环境。
优质南水蚝单只重量可达4至6两，远超普通生蚝规格，素有“海中牛奶”之称。
今年中秋前一个月，生蚝陆续上市。主要通过罐装蚝肉、带壳直销、蚝干酱料等方式销往餐饮企业、农贸市场以及线上团购。销售期将持续到明年春节后。
除生蚝养殖
悦禾公司目前还加速构建
覆盖养殖、生产、销售的
全产业链体系
该公司位于南水镇飞沙村的贝类良种繁育基地规划建设年产能3050万板的智能化种苗生产基地，建成后可满足粤港澳大湾区30%的优质蚝苗需求；
基地效果图
2026年7月动工的悦禾海洋牧场融合发展产业园项目，规划建设覆盖海洋鱼类加工、贝类水产品精深加工、冷链仓储的综合性渔业园区，预计2027年9月正式投入运营。
项目效果图
此外悦禾公司还将积极探索“养殖+文旅体验”新业态，推动现代化海洋牧场向复合功能拓展。
从传统养殖到全产业链融合发展
金湾区正以
“蓝色粮仓”建设为牵引
走出一条
海洋经济高质量发展的新路径
金湾悦禾海洋科技有限公司
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文字丨詹燕超
图片丨南水镇、悦禾生物、金湾区融媒体中心
编辑丨陈知棠
责任编辑丨温雪珊