制图：郑君文
又是一年中秋至
皓月当空，清风寄思
岁岁年年，月色如故
而在恩平
藏着独属于恩平人自己的烟火与暖意
不同于别处的中秋光景
恩平人的团圆
有濑粉飘香、有童谣婉转
有星月相伴，还有烟火烧烤
今天
就让我们看看恩平人的中秋
感受藏在烟火里的岁岁团圆
01 一碗中秋濑粉，熨帖岁月乡愁
对于恩平人而言，中秋的仪式感，从来都始于一碗热气腾腾的濑粉。“八月十五家家吃濑粉”，这是刻在无数恩平人童年深处的中秋记忆。
恩平濑粉作为国家地理标志农产品、全国名特优新农产品，其制作技艺更是被列入江门市级非物质文化遗产代表性项目名录，是代代传承的匠心味道。
时光流转，岁月更迭。如今传统木槽手工砸濑粉的制作方法渐渐少见，机器批量生产取代了古老的手工工序，已被批量生产所取代。濑粉也摆脱了节日的标签，悄然融入了恩平人的日常三餐。
每到中秋，恩平人家依旧会精心熬制一锅鲜香浓郁的汤底，撒上翠绿葱花，全家人围坐一桌，食濑粉。
一碗濑粉下肚，便是中秋最踏实的团圆。
02 一曲恩平童谣，共赏人间月明
“赏月光，赏月明，
年年赏月夸高兴。
剥芋仔，整芋糍，
红心布碌芋头糍！”
熟悉的恩平话童谣响起，瞬间拉满中秋氛围感，这是专属于恩平人的中秋浪漫。
中秋月圆夜，晚风温柔，月色皎洁。恩平人习惯在庭院、阳台摆上满满一桌应节好物，静候明月升空。清甜的柚子、饱满的椰子、软糯的芋头、玲珑的菱角，还有手工制作的中秋糍粑，瓜果满桌、满目皆是丰收与团圆的美好。
一家人闲话家常，望月抒怀，成全了每一份阖家圆满的期盼。
03 一块团圆月饼，承载千年期许
中秋赏月，必有月饼。月饼，是中秋最经典的符号。
“月饼”一词最早见于南宋《梦梁录》，起初只是普通的饼形点心，历经千年演变，逐渐与中秋赏月相融，成为团圆的专属象征。
明代《西湖游览志余》中记载：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。”
恩平的中秋，各式应节美食琳琅满目。造型可爱的佛公仔、趣味十足的猪笼饼，搭配各式传统月饼，一代代流传，岁岁年年，未曾改变。
04 一席烟火烧烤，解锁恩平特色中秋
如果说濑粉、月饼是恩平中秋的传统底色，那烧烤，就是恩平中秋最热闹、最独特的打开方式。
在恩平，中秋烧烤早已成为恩平人深入人心的民俗，甚至被不少本地人戏称：恩平的中秋，是名副其实的“烧烤节”。
中秋当晚，恩平的街头巷尾、庭院露台，处处是烟火升腾。炭火灼灼，肉串滋滋作响，浓郁的香气随风飘散。亲朋好友围坐在一起，畅谈风月、闲话生活。
一碗濑粉藏乡愁
一块月饼寄团圆
一席烟火暖人心
这就是恩平的中秋
有传承、有烟火、有温情
藏着独属于恩平人的浪漫
值此中秋佳节
祝愿每一位恩平儿女：
中秋节快乐，月圆人团圆！
岁岁皆安康，年年皆胜意！
来源：恩平市融媒体中心
撰文、责任编辑：梁艺苑