夜幕降临，人们纷纷归家歇息，罗源县鉴江镇井水村海边却一片繁忙。新建成的码头传送带飞速运转，刚建成的加工车间流水线火力全开。21日20时30分，记者在洋泽海洋生物科技有限公司加工车间看到，丰收季的大黄鱼正以“十分钟进车间、两分钟包装”的速度抢“鲜”上市。
为优化长期以来以鲍鱼为主、品种单一的养殖结构，近年来罗源县着力完善大黄鱼产业链，构建“育繁推一体化”现代渔业体系。2025年，鉴江镇大黄鱼养殖产业年产值达2.5亿元；2026年春天，全镇累计投苗2.7亿尾。眼下迎来丰收季，罗源在加工、运输等环节共同发力，做好服务，让海上丰产成果顺利转化为实实在在的增收效益。
从码头到车间，十分钟锁“鲜”
加工车间内，两条刚建成的流水线正高速运转。活鱼经过强光照射，几分钟内就会失去金黄的体色，车间采用特殊红色灯光照明，最大程度保留品相。送至车间的大黄鱼先经过分拣，按照重量、体型分出不同批次，再放上传送带送至冰鲜处理区域。工作人员分列传送带两侧，动作娴熟、配合默契，一条条金光闪闪、体型修长的大黄鱼转眼就被装进放有碎冰的泡沫保温箱，再打上标签、贴上胶带封箱。
车间采用特殊红色灯光照明，最大程度保留大黄鱼品相。吴春风 摄
“大黄鱼在码头上装车到进入车间，只需要十分钟，包装时间也不过两分钟。”车间工作人员陈依珍说。待到凌晨时分，这些装有冰鲜大黄鱼的泡沫箱将从这里启程，前往北京、上海、天津、深圳、广州等地的全国性批发市场。
“以前在鉴江海域养殖的大黄鱼，要运到宁德去加工，不仅增加运输成本，而且影响新鲜度。现在有了这个车间，我们就能减少损耗，甚至可以收购邻近海域的大黄鱼来这里加工。”公司总经理周洪磊介绍，车间一天能够加工40至60吨大黄鱼，丰收时节可提供超过80个临时工作岗位，有效带动村民就近务工、增收致富。
工人连夜开展分拣装车与打包作业。吴春风 摄
记者了解到，目前大黄鱼批发价每斤在20元以上。依托深海网箱养殖的半野化大黄鱼，在开阔水域自然生长、充分活动，体型修长匀称、肉质紧实鲜甜，品质和市场售价更具优势。自2022年起，罗源县大力推进深海大型养殖网箱建设，已在罗源湾外深海区建成284口周长93米的标准化深海养殖大网箱，规模化、生态化养殖模式落地成型。深海养殖、冰鲜加工、冷链转运无缝衔接，让高品质的罗源深水大黄鱼能够抢“鲜”上市。
从“买苗”到“卖苗”，良种添底气
流水线全速运转的同时，海上收鱼作业也在稳步推进。星光闪烁的夜空下，长达40米的大型活水船停靠在井水码头浮台边，渔民们拉扯着船底渔网，把鱼集中到船的一边，再用筐捞起一条条活力十足的大黄鱼，装到运输箱内。
在红色灯光下，工人分拣包装大黄鱼。吴春风 摄
“白天我们出海向养殖户收购大黄鱼，在活水船中暂养，夜晚统一打捞上岸，保持它们的体色。”工作人员陈孝新说，现场仅依靠工作人员头戴的红色头灯照明，尽管环境昏暗，但所有人分工明确、动作麻利，收鱼作业高效推进。
罗源本土优质苗种“鼎诚1号”。刘其燚 摄
养殖大黄鱼，对罗源海产品养殖结构调整具有重要意义。长期以来，罗源县养殖以鲍鱼为主，鉴江、碧里海区超过1600户养殖户从事鲍鱼养殖，品种较为单一。受近年鲍鱼市场价格波动影响，个体养殖户抗风险能力弱，不敢轻易扩产、尝试新品种，产业发展陷入瓶颈。近年来，罗源县助推大黄鱼育种研发，支持种质繁育基地升级与标准化建设，助力苗种规模化生产。本土优质苗种“鼎诚1号”的诞生，解决了鱼苗长期依赖外购的痛点，让渔民选择养殖大黄鱼更有底气。2024年以来，罗源县持续推进种质繁育基地标准化改造，目前年生产能力2000万尾以上的大黄鱼育苗场达到13家，年产3cm至5cm长度的大黄鱼苗种5亿余尾。
今年4月底前，鉴江镇已完成2.7亿尾大黄鱼苗的海域投放工作，其中本土“鼎诚1号”第四代苗种占比达2.2亿尾，另有超2亿尾优质苗种销往宁德、连江等周边地区，实现了从“外购鱼苗”到“外销良种”的跨越式转变。
海产品“坐电梯”，告别徒手搬
大黄鱼要上岸，码头是“必经之路”。在井水码头，记者看到，货车工作人员卸下一个个空箱子，将其放置在传送带上。随着传送带启动，空箱子从陆地被运输至海上浮台，船边工作人员一接到箱子，立刻开始捕捞。待空箱装满，人们给箱子蒙上遮光布，放回传送带，满满一箱大黄鱼就这么“坐着电梯”直达货车厢。
工人分拣包装大黄鱼。吴春风 摄
井水码头主要服务于当地鲍鱼、大黄鱼产业链，既是本地新鲜海产上岸转运的关键端口，也是鱼苗、养殖笼、水产饲料等物资输送至海上渔排的重要通道。为优化码头作业条件，打破传统搬运模式，鉴江镇今年5月启动井水码头标准化升级改造工程，并于7月基本建设完工。
传统人工搬运模式耗时耗力，容易造成海鲜失活、品质下降，长期困扰养殖户。如今码头配备4套标准化浮台与自动化输送带。浮台能够跟随水位变化调节位置，为装卸提供稳定作业平台；传送带连通浮台与岸边，省去人工搬运环节，实现船舱到车厢无缝转运。传送带上搭载的水雾喷淋系统，在运输过程中为水产品保湿，牢牢守住渔获新鲜品质。
井水码头的改造和运营工作由洋泽公司负责。周洪磊介绍，码头升级带来的红利不仅惠及罗源本地海域，还辐射到周边地区。“附近宁德霞浦等地的养殖户，也可在井水码头转运货品，缩短运输时长、降低物流成本。到了丰收季，周边码头作业转运压力很大，在这里能够有效分流，提高运输效率。”
从自主育种破解种苗瓶颈、规模化深海养殖筑牢丰产根基，到加工车间锁住品质、智能化码头打通堵点，罗源县针对大黄鱼产销全流程关键环节精准施策、逐步完善产业链条，全方位做好丰收季各项保障服务。下一步，罗源县将继续以优质山海资源为根基，深耕现代化蓝色海洋经济，构建集良种繁育、海上养殖、精深加工、科研研发、冷链贸易于一体的全链条渔业产业体系，全力助推全镇海洋经济提质增效。
记者：任思言
编辑：伊宁倩
监制：黄而海 莫思予 陈玲云
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