【网络中国节·中秋节】
今天就是中秋节啦
广电君祝大家
节日快乐，幸福团圆
中国的传统节日总是
离不开吃
河源人的中秋节
除了吃月饼、柚子、柿子
还有一道必备的美食
那就是炒田螺！
为什么要吃田螺呢？
中秋食田螺，在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”更说小孩子中秋吃田螺，会明目。炒田螺前，田螺底部会弄掉，吃的时候，先把田螺盖拿走，把螺肉吃掉。那么，在月光之下吃田螺，田螺壳从头到尾都通了。且田螺盖与眼睛相似，因而吃田螺寓意“明目”。
另一方面，“螺”字与粤语“罗”字同音，田螺，即“向田罗食”，俗话说“无得食，问田螺(罗)”，中秋夜吃田螺，有丰收之意，代表五谷丰登。
据资料记载，中秋吮田螺习俗源于古代一个穷秀才，因没钱买肉过中秋，便摸些田螺、石螺回来煮，边赏月边吃，田螺俗称攀桂，后来秀才中举，于是，每逢中秋吮田螺便成为风俗。
据说
中秋节前后田螺腹内没有小螺
肉质肥美吃起来超香
而且田螺含有
丰富的蛋白质，维生素
是高蛋白、低脂肪的
天然保健食品
想象一下，一家人围坐月下，嘬螺配月光，赏月闲话家常，美滋滋！
需要特别注意的是
淡水螺普遍存在寄生虫
在烹饪螺肉时
要至少炒、焖20分钟以上
以防止痢疾和寄生虫感染
除了吃田螺
河源人中秋节的桌上
还有什么美食呢？
一起来看看~
1
茶油蒸鸡
酿豆腐
客家炒猪肠
卷春香信
盐焗鸡
科丸
葱油阉鸡
红焖肉
焗鱼头
白切鸡
人间最好的光景
便是佳肴在桌，亲人在旁
祝大家中秋节快乐
阖家安康，人月两圆
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来源：河源广播电视台
编辑：张炜聪
一审：张玲玲
二审：郑志豪
三审：周凤娟