秋分将至，贵定茶山青翠，刺梨金黄。“把茶叶和刺梨装在一起，一天能做1000多个，能挣近两百元。”9月19日，黔南州贵定县昌明镇桐荡村，村民罗宗群坐在凤凰茶业的生产车间里，熟练地掏空一颗刺梨鲜果，将红茶填进去。
“夏秋茶以前没人要，刺梨也不好卖，现在倒成了好东西。”罗宗群说，没想到这两样凑到一起，竟让大伙儿多了条挣钱的路子。
过去，贵定的茶和刺梨各走各的路。春茶价高供不应求，占全年产量六成以上的夏秋茶却因口感偏涩长期滞销；刺梨鲜果保鲜期极短，精深加工滞后，“丰产”常常变不成“丰收”。一山两样好物，各自为战，资源闲置。
破局的钥匙，藏在一次“黄金联姻”里。凤凰茶业总经理冯建萍是贵定老茶人，2017年，她率先提出把刺梨和红茶结合起来，带着团队一次次试验，攻克刺梨掏空定型、茶青精准填充、低温恒温烘焙及风味平衡等难题，摸索出茶与刺梨融合的最佳配比与烘焙曲线。
标准化工艺中和了夏秋红茶涩感与刺梨酸味，既保留红茶醇厚回甘，又锁住刺梨果香与营养，夏秋茶和刺梨鲜果长期低端滞销的局面，由此改观。
“开发一款新产品一定要从健康环节入手，还有口感，要在色、香、味、形上争取完美结合。”冯建萍说，从第一枚刺梨红茶问世至今，产品从最初的切片拼配，到去籽去刺，再到保留刺的原生态形态，如今已迭代到改用珠形茶填充，每一步，都围绕口感与形态反复调整。
工艺走通了，价值账才算得清。冯建萍算了一笔账：生产2000斤刺梨红茶，需消耗750余斤干茶和约15000斤刺梨。若分开卖，干茶和刺梨原汁加起来产值不过10万元；融合加工后，刺梨红茶总产值跃升至15万元。一颗刺梨的身价，就此翻了上去。
夏秋“废茶”就此变成市场抢手的“爆款好茶”，夏秋茶青有了保价收购的出路，以往烂在树上的刺梨鲜果也成了“金果果”，一亩茶园、一片刺梨多出来的收成，最终都落进了茶农果农的口袋。
沿山镇茶农罗廷艳的感受最直接。她管护着12亩茶园，过去只靠春茶一季收入，如今夏秋茶青全年有企业保价收购，她还就近进厂做清洗、填茶、包装，采茶务工两头挣钱，年收入稳定超过7万元。昌明镇桐荡村、火炬村一带，熟练工日均收入160至170元，刺梨种植户鲜果收购价提上来，户均年增收超过万元。
2025年2月，贵定县“刺梨红茶”发展联盟正式成立，整合全县40多家茶企和刺梨种植户，统一生产标准，抱团打造“贵定刺梨红茶”区域公共品牌。
如今，贵定刺梨红茶已形成完整成熟的产销体系，产品不仅畅销国内各大中城市，还成功远销德国等海外市场，走出黔山、走向全国、迈向国际。2025年，贵定刺梨红茶产值达1.5亿元，产量39.6万斤，带动务工群众5000余人。
一片茶叶，一颗刺梨，让贵定山间的夏秋茶不再烂在树上，让刺梨鲜果有了更长的产业链。贵定这杯“混搭茶”的身价之变，背后是贵州山地特色农业的一条清晰路径：把规模做起来，把链条拉长，把品牌树起来。
截至2025年底，全省省级以上农业龙头企业达1078家，农产品加工转化率从2020年的51%提升至70%。茶叶、辣椒、刺梨、薏仁等种植规模全国第一，刺梨从山间野果发展为综合产值超百亿元的富民产业。大方天麻、遵义朝天椒、都匀毛尖、关岭黄牛等14个“贵字号”区域公用品牌入选全国农业品牌精品培育名录。
田畴之上，时和岁稔。贵州立足山地资源禀赋，把“特”字做深、把链条拉长，让越来越多的“土特产”变成群众增收的“金元宝”，这杯“混搭茶”泡出的，正是乡村全面振兴的新滋味。
天眼新闻记者 潘佳本
编辑 刘绍波
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