【记者在现场】
中秋烤馍
新甘肃·甘肃日报记者 于晓明
9月25日，在嘉峪关市峪泉镇嘉峪关村的一户农家小院里，柴火炉烧得正旺，袅袅炊烟伴着面点焦香，让乡村的团圆充满暖意。
几位村民围坐一桌，分工协作、配合默契，手上的动作娴熟利落。揉面、擀皮、包馅、塑形……食材在乡亲们的手中渐渐成型。
红枣、沙枣面、南瓜都是当地人专属的中秋面点馅料，纯天然的乡土食材，成就了地道的中秋味道。大家邻里相聚，一边忙活手中的活计，一边闲话家常，欢声笑语萦绕小院，烟火气息十足。
“每年八月十五，大家都凑到一起做面点，各式各样的锅盔、烧壳子出炉后，除了自家食用，还会分装送给亲朋好友。这份延续多年的乡村习俗，是我们过中秋的仪式感。”嘉峪关村村民于新梅告诉记者。
记者随手拿起一个刚出炉的烧壳子，温热的触感透过表皮传来，外皮金黄酥脆，轻轻掰开，飘出浓郁的麦香。入口外硬里软，裹挟着沙枣的清甜，烟火滋味在舌尖缓缓散开。
这些带着浓浓乡愁的面点，同中秋的圆月一道，见证着千家万户的团圆。
责任编辑：石龑辉