9月21日，赫章县朱明镇坪子村，常开宣蹲在院坝里，手里攥着一把刚摘下来的青核桃，指甲一掐，绿皮裂开，露出浅棕色的硬壳。
“你看这仁，饱满得很。”他把核桃递过来，语气里带着藏不住的高兴。
常开宣家今年的核桃预计能收7吨左右鲜核桃。按眼下的行情，今年就能给家里带来六七万元收入。
核桃采收季一到，种植户就忙个不停。鲁绍林 摄
院坝边上，几个人正坐着剥青皮，竹筐里的青果堆成小山。不远处的山头上，百年核桃树的树冠撑开如巨伞，阳光从叶缝里漏下来，在地上洒一片碎金。
这样的场景，在赫章核桃丰收季里随处可见。
就是这些不起眼的青果，身上顶着一串国家级光环——赫章核桃是国家地理标志保护产品，还拿过中国十大名优核桃、中国著名果品品牌，赫章县也因此成了“中国核桃之乡”“国家核桃良种基地”。
赫章核桃挂满枝头。
招牌够亮，能不能兑成真金白银？
赫章种核桃的历史悠久，但老品种有个老大难——结果太慢，当地有句老话“桃三李四杏五年，要吃核桃十一年年”，因周期长、产量不稳，核桃种植户守着好品种却换不来好收益。
2006年，贵州大学农学院果树学教授潘学军作为省级科技特派员来到赫章，一头扎进核桃林。果农们给他起了个外号叫“潘核桃”，这一来，就扎下了根。他带着团队在朱明镇摸遍了每一棵原生核桃树，一株一株登记比对，从资源普查起步，踏踏实实搞品种选育。
高接换优的技术就是这时候推开的。地头上，技术人员拿刀片在老树上切接口，把选好的接穗嵌进去，缠上塑料条。村民围着看，心里将信将疑。三年后，那些老树果然挂上了果，个头比以前大，壳还薄。
连片的核桃林。鲁绍林 摄
就这样，“黔核”5号到8号陆续选育出来，在全省推开。主推的“黔核7号”通过省级良种认定后，挂果周期从老品种的十来年压缩到三五年，盛果期亩产稳定在250公斤上下。
如今，赫章全县核桃种植面积52万亩，其中嫁接改良36.5万亩，挂果32万亩，年均坚果产量2.5万吨，综合产值15亿元。产业覆盖9.8万户、近32万人，每年为全县农民人均创收1600元以上。
临近中秋，财神镇付明会的食品加工厂正忙得脚不沾地。熬了30多年核桃糖的付明会，对这门手艺门儿清：玉米面和麦芽磨浆，入锅熬成金黄色，再倒进核桃仁搅匀，摊平晾凉了切片，香香甜甜的气味能飘出半条街。
现在厂里的核桃糖不光本地卖，还发往福建、广东、浙江，旺季一个月能销出去好几万斤。像这样的作坊，财神镇有18家，一年产出核桃糖、核桃油500多吨，产值约2000万元。
财神镇妈噜社区村民在熬制核桃糖。郑林华 摄
再往产业链深处走，野马川工业园区是另一番景象：核桃进了车间，出来的是核桃乳、核桃油、核桃粉。
贵州新赫之林食品饮料有限公司去年光核桃乳一项就产值3000万元；赫章县农特产品开发有限公司的系列产品，摆上了粤港澳大湾区的货架。从乡村作坊到园区车间，全县20家加工企业、28家合作社、17家小作坊，初步拼出“初级加工在乡村、精深加工在园区”的格局。
山风吹过坡地，常开宣直起腰，望了望满山的核桃树，今年的收入，都挂在这些树上了。
天眼新闻记者 王星
编辑 王星
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