“今年我们寿安的桂花开爆了，不仅带来了比往年更多的游客，村民卖桂花的收入也超过往年。”9月26日，记者在温江区寿安镇当地的桂花加工企业看到，工人们正加紧采收桂花，并通过一道道工序制作成“温江礼物”如桂花糕、桂花茶、桂花香水等。
成都巧匠农业有限公司总经理陈棋告诉记者，公司种植桂花1000亩左右，今年采收桂花15-20吨。采收完毕后，需要经过多轮过筛处理，剔出树叶、细小花壳后，做成糖渍桂花、盐渍桂花以及桂花干花进行存储，再加工成桂花茶、桂花糕、桂花香水等衍生产品。
陈棋介绍，处理好的桂花会分作两条路径使用。一部分向外供应，输送给茶厂、香精香料企业，用来进行深加工；另一部分就地做成温江桂花好物，例如开发桂花茶、桂花糕、桂花糖蜜等特色产品。在原料选用上也颇有讲究，香气突出的金桂是加工主力，而色泽红亮的丹桂，更多用来制作果酱、糖醋桂花，作为糕点的风味点缀。“近年来桂花类产品市场热度持续上升，我们的桂花原料也很受欢迎，今年截至目前订单已有15吨，还在不断增加。” 陈棋说。
扎根寿安岷江村，巧匠农业自2017年起便深耕桂花开发，依托家门口现采的当季鲜桂，如今已打磨出20余款桂花衍生产品，覆盖茶饮、点心、香氛等多个品类。
其中，茶饮类以桂花红茶、桂花乌龙茶为代表，点心类包括桂花糕、桂花糖，香氛类尤为值得一提——桂花香膏采用超低温冷冻萃取工艺，将鲜花香气完整封存；桂花香水同样以鲜桂为原料，把转瞬即逝的花期以另一种形式留存下来。
今年，这批带着林间新鲜气息的“天香集”桂花系列产品，将继续登上成都农博会的展示舞台。目前企业正在紧锣密鼓地推进采桂、制品等各项工作。陈棋说：“另外我们在岷江村还打造了40亩的桂花森林芳香花园，欢迎大家‘双节’期间来游玩。”
记者 李娟 供图 温江区 责任编辑 黄一可 编辑 赵子君 审核 张渝