巴中疾控提醒，中秋、国庆双节到来，家庭聚餐、亲友聚会和外出游玩就餐频次增加，食品消费种类丰富，食源性疾病发生风险上升。为保障广大群众度过一个平安健康的假期，市疾控中心特此提醒：
一、注意加工烹饪安全：处理食材应做到生熟分开，刀具、容器分开使用。畜禽肉、水产品等食材要彻底烧熟煮透，不食用半生不熟的食品。熟食在室温下不宜存放过久，需妥善冷藏或保温。
二、勿采勿食野生蘑菇：近期雨水充沛，不少群众采摘野生蘑菇，毒蘑菇与可食用蘑菇外观相似，误食后极易引发中毒甚至危及生命。请广大群众不采、不买、不食用野生蘑菇，也不轻信民间或网络流传的鉴别方法。如误食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，立即就医，并尽量保留剩余蘑菇样品，以便诊治。
三、注意凉菜、剩菜安全：节日期间亲人聚餐，凉菜应现做现吃，尽量缩短存放时间，避免长时间室温放置，同时注意食材新鲜、工具清洁。剩菜剩饭不宜放置过久，及时冷藏，食用前充分加热。发现腐败变质或有异味时，应立即丢弃，切勿食用。
四、科学合理节制饮食：聚餐时切忌暴饮暴食，不宜一次性摄入过多食物，尤其是儿童、老人等重点人群，胃肠道功能较弱，应尽量减少生冷食品和冰镇饮料摄入。月饼等高糖食品，不宜过量食用，更不能代替正餐。要注重荤素搭配，少油、少盐、少糖，保证膳食均衡适量。若出现腹痛、呕吐、腹泻等消化道不适症状，请及时前往正规医疗机构就诊。
祝大家度过一个健康、平安、祥和的假期！