一灶烹山海，一味连山河。当四方名厨相聚淮水之畔，锅勺起落间，是技艺的交锋，更是风味的相逢。作为2026全国国庆文化和旅游消费月安徽分会场核心活动，“超级皖・中国美食荟” 落子淮南，以赛为媒，用一场高规格美食竞技，书写美食交流与文旅消费的安徽答卷。
烟火起江淮，百味贺华诞
9月28日—29日，淮南高新区人民公园，总台秋晚的璀璨舞台化作厨艺赛场。省内淮南、滁州、宿州、亳州四城战队亮剑交锋；来自全国的八支风味代表队赴约而来，名厨云集，以锅勺为笔、食材为墨，开启一场“竞技不只是角逐，交流更重于胜负” 的美食盛会。
双层赛制
竞技与展演双向绽放
本次赛事分为“超级皖”城市积分赛与全国重要菜系友谊展演两大板块，两日赛程层层递进，既有城市战队的紧张竞技，也有全国风味的风雅展演，赛制设计兼顾专业性、观赏性与文化性。
9月28日｜首场积分赛，打响竞技第一枪
首日赛事为城市积分赛首场比拼，赛事得分占城市总积分20%，成绩直接计入“超级皖”巅峰总决赛榜单。
· 四支安徽城市战队抽签，分别与全国风味代表队名厨结对，开启赛前创意碰撞；
· 限时60分钟封闭烹制，全程禁止预制半成品，从食材初处理到成品摆盘全部现场完成；
· 参赛战队需完成皖北地域特色个人拿手菜、“沿淮人家・迎国庆” 主题菜两道菜品。本土主料必须占据菜品风味与视觉主导，若主料沦为点缀，将直接扣分，守住“一城一味”的地域底色。专业评委从食材利用、技法完成、创意呈现、风味表现、现场制作五大维度现场打分。
9月29日｜巅峰对决 + 全国友谊展演
第二日迎来赛事重头戏，城市积分赛本场得分权重高达80%。综合评审打破单一专家打分模式，构建专业评委 30% + 百位美食品鉴官 40% + 线上人气投票 30%的三维评价体系，让专业眼光、大众味蕾、网友呼声共同定义菜品高下。
· 八支全国风味代表队开启“山河同庆・百味献祖国” 友谊展演，协同创制主题宴席。不重比分高低，重在技艺互鉴。
· 宴席完成后集中陈列展示，百位线上招募的美食品鉴官入场观摩品鉴，名厨与观众面对面对话，让藏于盘盏间的饮食故事被看见、被读懂。
巧思结对：打破地域壁垒
风味双向奔赴
这是一场跨越山海的相逢。活动创新亮点为“两大省外风味 + 一座安徽城市”的结对协作机制，赛前开启为期一周的线上线下协同研发，共同打磨跨区域食材融合创新菜。
赛场不止锅与火，对话不止盘与菜
灶火之外，思想交锋同样精彩。“中餐的文化故事”围坐对话环节，各省领队、名厨、文化学者围坐一堂，围绕美食传承创新、美食旅游省际协作畅聊，把盘盏背后的历史人文娓娓道来。
大直播“皖约千里・味动中国”将开启云端团圆饭桌，全国多省分会场实时直播连线淮南主会场，线上亿万网友同步观赛；线下风物市集、好物直播间、群众文体活动同步铺开，美食、运动、民俗、消费融为一体。赛事不只是厨艺比拼，更是 “美食 + 文旅 + 消费” 融合场景的生动实践，借由美食赛事点燃双节文旅消费热潮，探索以赛促游、以食兴城的安徽模式。
一口锅，盛得下一方水土，也盛得下千里之外的相逢。60分钟，是时间的刻度，也是匠心的度量；三道菜，是“超级皖”的赛制，也是一座城市向所有人递出的名片。这场美食荟所要讲述的，从来不只是一餐饭的故事——它关于传承，关于交流，关于一方水土如何以最朴实的方式被世界记住。
9月28日，淮南见。灶火已燃，百味入皖。