一口火烧，如何让保定人“上头”
保定首届火烧节开幕
保定日报讯（新畿辅-保定日报记者刘芳）9月25日，保定首届火烧节在爱情广场开幕。50家品牌齐聚，老字号与创意派同台，非遗技艺与城市烟火交融。这是保定首次以“火烧”为主题举办的城市级美食文化盛会。
诱人美食。 受访方供图
据了解，保定驴肉火烧的历史可追溯至近千年前的漕河码头。2013年，“徐水漕河驴肉加工技艺”列入河北省级非遗名录。2023年“五一”期间，驴肉火烧在短视频平台刷屏，全国游客专程来保定打卡。2025年，保定驴肉火烧联盟成立，“保定驴火”被列为重点打造的城市IP，推出专属LOGO、吉祥物和美食地图。
精彩演出。 受访方供图
本届火烧节汇聚了保定驴火界的“家底”。三春、驴肉曹、漕河全驴宴、旗杆驴肉火烧、老王驴肉火烧等本土老字号悉数到场。此外，赵旺肉夹馍、老刘家烧饼熏肉、陕西老潼关肉夹馍、黄山梅干菜扣肉饼、缙云烧饼等全国“馍夹一切”组团亮相。勤创自主研发的新派创意火烧系列成为现场焦点：直隶三明治、至尊双拼火烧、红酒焗驴排火烧、保定超级塔可、火鸡面芝士火烧、榴莲芝士火烧，以及一口一个的火烧酥。传统与创新同台，老味道与新表达碰撞，成为本届火烧节的独特风景。
活动现场。 受访方供图
火烧节不只是“吃”。猜灯谜、集章打卡、领证新人专属福利等多重互动玩法贯穿全场，超1500份福利免费发放。白天吃火烧，晚上看演出，爱情广场被烟火气和音乐声填满。
市商务局相关负责人表示，美食是城市的鲜活IP，烟火气是最实在的消费力。首届火烧节让老字号与新品牌同台、非遗与烟火交融，在爱情广场推介城市IP、激活片区经济。我市将持续擦亮“保定驴火”品牌，以美食引流量、以流量促消费、以消费树品牌，让更多人因一口火烧记住保定、爱上保定。
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