中秋前夕，记者循着阵阵麦香，走进在通辽已有35年历史的张氏饼店，采访了店主夫妇——37岁的汪冲，和他34岁的妻子孔令今。
一炉月饼 满店飘香
清晨五点半，天还未亮，张氏饼店的灯已经亮起。揉面、调馅、包制、压模、烘烤，汪冲和孔令金配合默契，动作麻利。
烤炉里，一炉炉月饼正泛着金黄——五仁、豆沙、枣泥、蛋黄莲蓉，皮薄馅足，香味儿顺着门缝往外飘。
“这些天月饼订单最火，有散装的，也有成盒的，老主顾一订就是几十盒。”汪冲一边给月饼装盒一边说。
案板的另一头，还摆着店里平日做的花馍：石榴咧嘴、金鱼摆尾、寿桃带尖，一笼笼栩栩如生，同样招人喜爱。
从手推车到开饼店
两代人的坚守
说起这家饼店，得从汪冲的父母讲起。
上世纪八十年代，汪冲的父母带着年幼的汪冲从唐山来到通辽，在面包厂上班。
九十年代下岗后，两口子没有怨天尤人，而是推起一辆手推车，走街串巷卖面包、卖馒头。
后来，手推车换成了街角的小铁皮房，待在里面冬天极冷，夏天闷热，风里来雨里去，硬是靠着一门手艺和一股韧劲，把日子一点点焐热，开起了张氏饼店。
与传统的子承父业不同，汪冲的人生轨迹曾拐过一个弯。
他从小跟着父母学做饼，面香味儿伴着他长大，后来汪冲在北京上了大学，见过外面的世界。毕业后，他没有留在大城市，而是选择回到通辽。“在外面觉得心里不踏实，总惦记着店里的面香。”汪冲说。
回乡后，他从父母那儿系统学来了做饼的全套手艺，坚持手工做馅，守着老味道，接过家里的“接力棒”。
老手艺开出新"花样"
光守还不够，汪冲还想让老手艺开出新花样。
他拜师山西的非遗传承人，潜心学习花馍制作技艺。揉、捏、剪、压、挑，再配红枣、红豆点缀，一团普普通通的面，在他手里便能开出花、结出果、游出鱼来。
这门指尖上的绝活，如今成了店里的一张“金名片”，寿宴、喜宴上的花馍订单常年不断。而在中秋这样的传统节日，店里则回归老本行，月饼成了绝对的主角。
“以前爸妈是推车讨生活，现在我们是有手艺、有文化地致富。”汪冲感慨道。
这些年，张氏饼店的两家店不仅在本地站稳了脚跟，还通过朋友圈等渠道接到了外地订单，月饼和花馍都成了“网红食品”。
好日子蒸出来 烤出来
说到未来，汪冲眼里有光："35年只是开始，我们的目标是把它开成百年老店——现在还差65年。"汪冲幽默地说。
为此，夫妻俩总是商量提升品质，还想把手艺传给两个儿子和更多年轻人，让这门舌尖上的技艺一直传下去。
说话间，一炉月饼出炉，焦香四溢。夫妻俩告诉记者，中秋这几天店里订单爆满，忙得脚不沾地，“但忙并快乐着，这是咱最踏实的幸福”。
35年，从手推车到铁皮房，再到亮堂堂的门店；从一块普通馒头，到皮薄馅足的月饼、千姿百态的花样馍馍，变的经营方式，不变的是一家人对好日子的追求。
面香里酿出的，正是普通劳动者用双手创造的幸福生活。
中秋月圆，饼甜馍香。张氏饼店的故事还在继续，正如汪冲说的那句话——
好日子，就是自己用一双手、一炉一笼蒸出来、烤出来的。"
记者手记
采访结束离开时，张氏饼店后厨里，蒸笼的白气和烤炉的热气混在一起，把整个屋子熏得暖烘烘的。
突然明白，所谓幸福生活，从来不是什么宏大的叙事，它就是汪冲夫妻沾满面粉的围裙，是炉膛里一炉接一炉的月饼，是“把店开成百年老店”这样朴素的心愿。
缕缕面香里，藏着最实在的道理——
好日子，都是实实在在干出来的。
策划/斯琴塔娜
记者 编辑/王鑫
校对/马月 一审/李昕颖 二审/田川
终审/斯琴塔娜