9月28日
长治市商务局发布
关于举办2026潞安府宴
美食技能大赛的通知
各县(区)商务主管部门，各相关行业协会、企业：
为进一步提升潞安府宴“八碟八碗八盘八面”品牌知名度、美誉度和影响力，助力全市餐饮业高质量发展，市商务局、市餐饮协会拟举办“2026潞安府宴美食技能大赛”，现将有关工作通知如下。
比赛时间
2026年10月31日至11月1日
比赛地点
长治市职业高级中学
比赛内容
比赛以潞安府宴“八盘八碗”菜品为主要内容，“八盘”代表菜品包括：猪头肉、驴肉甩饼、酸菜炒小米、酱牛肉、姜汁莲菜、干黄菜(金丝菜)、长治过油肉、开箱豆腐等；“八碗”代表菜品包括：清蒸肉丝、长治烧肉、羊汤、江米(黍米)丸子、溜夹馅、芙蓉鸡、炖鱼块、改刀大酥肉等。烹调方式不限。
参赛人员
各县区商务部门、行业协会选送参赛代表队(见附件)，潞州区代表队名额10个，其他每县区2个代表队名额。
大赛奖项设置
大赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名和优秀组织奖若干名。
组织领导
主办单位
长治市饭店餐饮烹饪行业协会
承办单位
长治市职业高级中学
山西省汇优长餐商贸有限公司
协办单位
长治广播电视台、长治日报社等
指导单位
长治市商务局
工作要求
(一)参赛资质:参赛企业和个人需确保提供的资质证明真实有效，遵守比赛规则和食品安全相关法律法规。
(二)食品安全:严格把控食材采购、储存、加工等环节，确保食品安全，活动现场配备食品安全监管人员。
(三)知识产权:参赛作品的知识产权归参赛选手所有，但活动主办方有权在宣传推广中使用参赛作品的图片、视频等资料。
相关报名材料请于10月17日前发送至指定邮箱:113932980@qq.com
联系人:崔岩斌17636363456
王旭青18535518880
付满云18303456117
田杰18835555510
长治市商务局
2026年9月28日
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