盼了整整一年！
魔都吃货们的年度终极执念
金秋第一口顶流鲜甜
终于来了
昨天（28日）
2026阳澄湖大闸蟹
正式开启开捕季
一起来看捕捞现场吧
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第一笼实拍
满笼鲜活迎来大丰收
提前布设好的地笼
藏着今年大闸蟹品质的答案
当蟹农奋力把地笼
拉出水的瞬间
一只只鲜活的大闸蟹活力爆棚
鲜活感扑面而来
满满一笼的大闸蟹
个头均匀、体态健壮
为了让大家直观感受到
今年大闸蟹的品质
记者现场蒸熟了一只母蟹
掀开蟹盖的瞬间
直接被惊艳到
金黄油润的蟹黄满满当当
膏腴紧实、色泽鲜亮
鲜香瞬间溢出屏幕
看着就让人垂涎欲滴
这样的品质可以打几分？
总产量预计1.01万吨
10月中至12月中为最佳品味期
据介绍，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计约1.01万吨，其中围网养殖区域面积1.53万亩，产量1600吨左右；沿湖周边高标准池塘面积6.54万亩，产量8500吨左右，整体生产态势平稳，成色稳中有进。
市民关心的价格方面，永辉超市商品中心水产负责人王兵介绍，开捕同期价格与去年基本持平，不过由于今年养殖环境等原因，今年大蟹偏多，200g以上的大蟹价格会更高一点，100g左右的小蟹产量会占比小一些。
据悉，阳澄湖大闸蟹最好吃的时候是10月中旬到12月中旬。届时，市民游客可来到阳澄湖品蟹、游湖，感受金秋风光。
选择正宗阳澄湖大闸蟹
认准这个标识
2026年阳澄湖大闸蟹防伪专用标识
在现场发布啦
大家购买阳澄湖大闸蟹时
一定要认准了哦
今年继续沿用“一蟹一扣、一箱一贴”的双重防伪机制，蟹扣不仅采用了农产品地理标志图案和唯一的序列号，更创新融入了AI防伪点码技术，采用环保异形结构，极难复制且不可重复使用。扫一扫，从养殖水域到苗种来源、从上市时间到售卖数据实行全程溯源，以科技之手捍卫消费者的每一口安心。
阳澄湖大闸蟹经典吃法
大闸蟹的吃法多种多样
但最经典的，还是水煮或清蒸
能最大限度地保持大闸蟹的
色、香、味
食用小贴士
蘸汁配料：
一勺生抽+少许糖+三勺香醋+姜丝
吃法：
1：先吃蟹腿肉，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出。
2：蟹鳌，剪开两头，即可掰开，用蟹勺挖肉。
3：吃蟹黄、蟹膏之前记得先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可。
4：剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。
“四部件”不能吃：
螃蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠不可食用，必须除尽。
来源：东方网综合新闻坊、苏州发布
编辑：少林