9月28日，2026年北京市村咖大赛决赛在杨宋镇举办。本次大赛立足京郊乡村特色，深耕乡村咖啡新业态创新发展，以赛育才、以赛促创，挖掘扎根京郊乡土的优秀咖啡师和优质乡村咖啡经营主体，为首都乡村文旅消费解锁新场景、新玩法。
决赛设置乡村咖啡匠心技艺、乡村咖啡文化创意、乡村咖啡网红休闲目的地三大特色赛道，来自全市的64名优秀选手同台竞技、各展风采。
乡村咖啡匠心技艺赛道比拼选手操作规范性、细节把控、出品时间把控等专业技能。首次站上赛场的顺义区超氧茶咖联合创始人周天骏在拉花环节平稳握缸、缓缓注入奶泡，控制奶流角度与摆动幅度，试图勾勒出完整的咖啡图案。他说，这次大赛让他近距离观摩了顶尖选手的实操流程，也认识到自己在细节处理、出品管控、时间规划上的短板，将把学到的标准化操作流程融入日常门店经营，让乡村咖啡的品质和服务再升级。
乡村咖啡文化创意赛道上，选手们结合属地特色，将各地本土特产融入咖啡创作：有的把清甜西瓜融入特调，有的选用黄瓜元素打造清新风味。怀柔独有的山水秋韵以及板栗、山楂等本地物产，更成为创作中不可或缺的元素。
红栗子咖啡厅主理人葛晓丽带来的创意作品“栗叙染山红”收获现场大众评委好评。作品取材怀柔秋日山野，融合本土特色物产，绵糯的怀柔板栗经过手工炒制，铺洒在绵软奶盖之上，片片枫叶点缀杯间，复刻长城脚下层林尽染的秋日盛景。
葛晓丽介绍，该作品以冰摇低温工艺锁住咖啡纯粹风味，融合板栗的香甜与山楂的鲜爽，入口酸甜平衡、清爽醇厚，灵感来自怀柔的秋天。
乡村咖啡网红休闲目的地赛道通过路演方式进行，乡村咖啡店主理人依次上台讲述自家村咖的成长故事，从特色品牌打造、沉浸式乡村场景营造、特色产品研发等方面现场推介乡村风景和休闲空间。
tm咖啡主理人卢婷在现场分享，在乡村做咖啡不能只做场景，产品品质、口感稳定、服务细节上也要始终对标专业标准；真正支撑门店长久运营、带动乡村文旅的，是过硬的产品质量和精细化运营能力。
怀柔村咖赛事已连续举办4年，吸引全市千余名咖啡从业者齐聚怀柔交流切磋，培育出一大批懂技术、有创意、善运营的乡村新农人。“怀柔村咖”品牌辨识度和影响力不断提升，门店规模位居全市前列，形成杨宋、渤海、雁栖等咖啡特色集聚片区。得天独厚的山水文旅资源、日渐壮大的村咖产业基础、成熟的办赛经验，让怀柔具备承接高水平乡村咖啡赛事的软硬件条件。
今年市级村咖大赛总决赛落地怀柔，同时依托京滇产业协作，搭建起咖啡产销对接、人才互通、产业共建的优质平台。区农业农村局相关负责人表示，未来希望以村咖为切入点带动乡村产业新业态全面发展，助推乡村振兴。