2026年国庆假期将至
节日聚餐、外出旅游、婚庆宴席等
餐饮消费即将迎来高峰
@文山广大市民朋友
节日期间请注意饮食安全
这份温馨提示请收下
一、严格规范农村集体聚餐、家庭自办宴席行为
（一）履行报备义务，压实主体责任
农村集体聚餐、家庭自办宴席的举办者和承办方是食品安全第一责任人，对宴席食品安全全程负责。自办或委托承办群体性聚餐的须提前向所在地村（居）委会申报备案，明确聚餐时间、地点、人数、菜单、厨师信息，以及是否饮用散装白酒、是否使用醇基燃料等，签订食品安全承诺书，主动接受监管部门指导监督。
（二）严把采购关口，杜绝风险源头
采购时要索证索票并妥善保存。不采购、制作来路不明、超过保质期限、腐败变质的食品和有毒有害或非食用物质；不采购和使用无检疫合格证明的肉类食品；不采购食用发芽土豆、野生菌、鲜黄花菜、生食海产品等高风险食材；禁止使用非食品原料和食品添加剂以外的化学物质加工烹饪食品。对采购的食品要认真检查，确保食品新鲜安全。
（三）管好危险物品，避免意外发生
食品原料、半成品、成品需分开存放，易腐食材及时冷藏冷冻；农药、鼠药等有毒物品需远离食品加工区。使用醇基燃料需专人管理，添加颜色警示并标注危险标识，单独放于远离餐饮区的位置，严禁与白酒混放以防误饮。严禁在聚餐中提供家庭自酿或来源不明、无合法证明的散装白酒及泡酒，严防酒精中毒和误饮醇基燃料中毒等事件发生。
（四）严禁毒材加工，守住安全底线
严禁加工食用草乌、附子等毒性中药材。草乌、附子等主要活性成分乌头碱有剧毒，0.2 毫克即可中毒，2 至 4 毫克即可导致死亡，普通加工方式无法消除毒性。农村集体聚餐严禁以任何形式加工、食用此类毒性中药材及其制品，包括以此泡制的药酒。
（五）践行节约理念，反对餐饮浪费
农村集体聚餐、家庭自办宴席举办者和承办方应树立 “节约光荣、浪费可耻” 的理念，根据聚餐人数科学规划食材采购量和菜品分量，杜绝宴席攀比，杜绝大操大办。推行小份菜、按需加菜模式，引导就餐人员文明用餐，践行 “光盘行动”，杜绝铺张浪费，鼓励剩菜打包。将文明聚餐纳入村规民约，摒弃不良饮食陋习。
（六）明确应急处置，及时报告求助
若就餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，需立即停止供餐，立即送患者就医，并保护好就餐现场，封存剩余食品及原料。第一时间向村（居）委会、乡镇（街道）或市场监管部门报告，也可拨打 0876‑12315 投诉举报，配合调查处理。参加聚餐的群众发现聚餐活动有安全风险时，可以向举办人（承办人）提出意见，及时提醒其改正。
二、提升食品安全意识，依法维权
（一）食品选购环节
1. 购买食品时应选择营业执照和食品经营许可证齐全、环境整洁卫生的场所； 2. 选购食品时应注意查看外包装标签标识或者产品说明书，不购买标签标识信息不完整、外包装有破损、超过保质期的食品。网购食品应选择有运营资质、信用评价度高的网站和经营者； 3. 购买熟食时要注意观察色泽和气味，避免购买路边无证摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。
（二）餐饮环节
线上网络订餐。1. 网络订餐前应查看经营者的营业执照和食品经营许可证信息，不向无证无照、证照信息不全的供餐单位订餐； 2. 选择信誉良好、短时间内可送达的供餐单位订餐，避免订购凉菜、生食、冷加工糕点等易变质食品； 3. 收餐时应检查餐食外包装是否完整、是否有封签，避免受到污染； 4. 收餐后应尽快食用，请勿长时间存放。
线下外出就餐。1. 外出就餐要选择营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明公示齐全，环境整洁的餐饮服务单位就餐； 2. 尽量选择烧熟煮透的菜品，凉菜最好当餐吃完，剩余饭菜分类打包冷藏，再次食用前应充分加热； 3. 倡导文明就餐，提倡按需点餐，杜绝餐饮浪费，践行 “光盘” 行动。就餐时鼓励采取分餐制，自觉使用公筷公勺。外出就餐或旅游用餐，首选证照齐全、卫生评级高、口碑良好的餐饮单位。点餐按需适量，践行 “光盘行动”，剩余餐食若适合储存应及时打包。
（三）依法维护个人合法权益
消费时主动索要并留存发票、小票等凭证，若发现食品质量问题或自身权益受损，可第一时间拨打 “12315” 热线投诉举报，依法维护自身合法权益。
祝广大消费者度过一个
平安、健康、祥和的国庆假期
食品安全投诉举报：12315
市民服务热线：12345
来源：文山市市场监督管理局
编辑：杜德传
二审：杨琪薇
终审：潘海江
动动发财小手点点
和
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✎ 亲爱的市民
每一位生活在这里的人，都是民族团结的践行者。让我们从一句暖语、一次援手做起，尊重差异、包容多样，让邻里之间多一份理解、多一份关爱。各族群众心手相牵、守望相助，像石榴籽一样紧紧抱在一起，共同绘就一幅和和美美的幸福文山画卷，齐心共创全国民族团结进步示范市！
