近日，建德市人力社保局人才开发科科长余凯杨在电话中告诉记者，建德的共富经验在高原开花结果了。
每天下午4点，四川省甘孜藏族自治州乡城县香巴拉镇主街上，两个移动摊位准时开张。蒸笼掀开，辣香混着豆腐香飘出，摊位前很快排起队。
这是“乡城阿依——建乡连心包”豆腐包摊位的日常一幕。半个月来，这两个摊位成为香巴拉镇街头最热闹的生意。香巴拉镇色尔宫村村委会副主任洛绒彭措说，开业首日就接待顾客600余人次，营收突破6000元。
长期以来，色尔宫村区位优越、文旅底蕴丰厚，但村集体经济业态单一，收入主要依靠基础资源流转，缺乏自主经营性产业。村民收入多来自牦牛养殖和虫草、松茸采集，受自然因素制约，收入不稳定，就业选择也有限。
浙江建德与四川乡城的结对帮扶始于2021年，建德豆腐包成为具体而鲜活的抓手。余凯杨说，这是低成本、易落地、能长久做的民生产业；豆腐包不仅是一道小吃，更是一套“技能+创业”帮扶模式的载体，目的是帮助乡城群众掌握一技之长，实现从“输血”到“造血”的转变。
今年4月，色尔宫村集体组织3名妇女前往建德师傅一站式孵化基地，学习建德豆腐包、特色小吃制作，培养创业技能。
该基地是建德市为系统化培养特色产业技能人才打造的核心平台，整合“技能、产业、品牌”三大功能，构建了“标准开发→技能培训→统一评价→实景实训→创业帮扶”的闭环体系。
在这里，乡城学员不仅要进厨房，还要“下店堂”。走进建德豆腐包实景实训基地，学员全程参与店铺运营，沉浸式学习门店管理、成本核算等创业技能。
回到乡城后，建德又选派一名豆腐包金牌师傅为村里60余名妇女驻点授课，手把手传授面皮揉制、馅料配比、蒸制工艺、食品安全及门店运营管理等全套实操技能。
豆腐包师傅詹润是四川人，老乡见老乡，语言相通、口味相近，教学也顺畅不少。她不仅教豆腐包，也教酱肉包、粉丝包等，连用秤称量这样的标准化细节也会一遍遍抠。
针对高原高海拔、低气压、温差大的气候特点，两地还因地制宜调整工艺和原料，打磨出适合当地群众和过往游客的“高原版建德豆腐包”。乡城本地包子个头小，多为酱肉、土豆、粉丝馅，外形像馒头，没有褶子；建德豆腐包馅多、味鲜、带辣，当地人一尝便能接受。每个定价2元，也符合当地消费水平。
目前，两个摊位由村合作社统一运营，采取流动推车线下零售和对接辖区企业单位订单预订两种方式，实行标准化制作、规范化管理、透明化分红，优先吸纳本村留守妇女和闲置劳动力。
村里的“阿依”们（“阿依”是对乡城妇女的亲切称呼）不等不靠，主动自筹资金、参与实操，把外地手艺变成了家门口的谋生技能。色尔宫村村民泽仁拥中说：“现在我们在家门口就能上班挣钱了。”
洛绒彭措表示，“一颗小小的连心包，架起了建德与乡城的山海情谊。老百姓靠手艺稳稳挣钱，村集体经济也实打实地壮大了。”该项目是色尔宫村首个市场化经营性特色产业，补齐了村集体缺乏自营增收项目的短板，也为“乡城阿依”品牌增添了鲜活一笔。