9月28日，西北首台人工智能机械臂炒菜机器人落地西宁，在城西区西城喜悦展厅惊艳亮相。活动现场，这台AI机械臂炒菜机器人在展厅中央有条不紊地运转，机械臂翻转、投料、出菜一气呵成，油焖大虾、豆豉鲮鱼、清炒油麦菜、乡村跑地鸡……一道道菜品接连出锅，色香俱全，吸引众多嘉宾驻足品鉴。
展厅内，只见银灰色机身搭配透明烹饪舱，六轴机械臂上下翻飞，抓取料盒、精准投料、挥铲翻炒、自动洗锅、平稳出菜，动作连贯。操作人员在触控屏上轻点菜谱，液体调料按克注入，食材翻滚，油烟升腾间“锅气”扑面，不到3分钟，一道菜品便可以自动出锅。据介绍，这些炒菜机器人搭载六轴仿生机械臂，可以复刻名厨技法，实现1克级调料投放、300℃至350℃高温爆炒，保留“锅气”；具备全流程无人化作业能力，单菜约2至3分钟出餐，可24小时运行及自清洁。另外，机器人内置名厨菜谱，还可以个性化定制菜谱，根据口味偏好，可自由DIY菜谱材料配比、火候参数，烹饪温度、时长等。
青小六智能科技（青海）有限公司总经理苏金来介绍，这是落地西宁的西北首台AI机械臂炒菜机器人，活动现场制作了70道菜品，得到青海本地近300位餐饮从业者高度认可。通过烹饪机器人可以实现中餐标准化、一键成菜，餐饮人可以用它实现后厨智能化，赋能餐饮行业高效发展。该设备降低了对专业厨师的依赖，普通员工短期培训即可操作，一人可同时操作3台，适用于星级酒店、连锁餐厅、学校及企业食堂、养疗机构等。此次西北首台设备落地西宁，标志着青海餐饮后厨智能化、数字化迈出重要一步，有望推动中餐标准化，将为本地餐饮降本增效注入新动能。