金秋送爽，丹桂飘香。9月28日晚，淮南人民公园灯火璀璨、人声鼎沸，“淮水月·淮南见”2026总台秋晚主舞台上，2026年全国国庆文化和旅游消费月活动安徽分会场暨“超级皖·中国美食荟”正式迎来首场城市积分赛。
本次活动以“美食为纽带、文化为内核”，汇聚苏浙徽闽鲁湘粤川等全国重要菜系，于9月28日至30日在人民公园盛大启幕，旨在搭建高层次、广覆盖的文化展示、文旅联动、消费促进与交流协作平台，推动商文体旅农深度融合，带动餐饮、住宿、文创、农特产品全产业链消费，做好“秋晚后半篇文章”，着力激发全市文旅消费新动能，提升淮南城市知名度和影响力。
暮色渐合，各地市文旅宣传片在主舞台大屏轮番播放，八省代表队陆续入座。开场节目将总台秋晚淮南经典片段再度搬上舞台，淮上船舫、月色登岸的意象在灯光与水雾中缓缓铺陈，仿佛将人带回那个秋晚之夜，沿淮人家的烟火气息扑面而来。亳州、宿州、淮南、滁州四支安徽城市代表队依次登场亮相，喊出口号、展示风采，现场气氛迅速升温。赛事规则现场官宣，线上人气投票通道同步开启，四支战队进入比赛区备战。
计时系统亮起，60分钟厨艺竞技正式开始。四支战队围绕“牛肉”这一主题食材各展所长：淮南队手法沉稳，熬制了最拿手的招牌菜牛肉汤，汤醇肉嫩唇齿留香，还将风干秋葵与牛肉巧妙搭配，秋葵牛肉下方垫以爱心形状火龙果解腻，咸鲜中透出清甜果香；滁州队刀工利落，灯影牛肉薄片翻飞，先卤后炒，薄片透光，香辣入味，入口酥脆化渣；亳州队将腌制好的牛肉捶打成超薄肉片裹粉炸制，在山药泥上拼凑成亳州市花芍花的形状，浇上酒酿汁食用，造型雅致，酒香与肉香相得益彰；宿州队则专注于红烧火候的把控，埇桥牛肉块大厚实，酱香浓郁，尽显皖北豪迈之气。刀砧起落间、灶火升腾处，尽是皖味风采。
比赛间隙，主舞台好戏连台。滁州特色节目率先登场，随后飞花令环节以“美食+酒文化”为主题，邀请观众上台挑战；宿州特色节目、亳州特色节目轮番上演，互动游戏穿插其间，好戏连台。同时，八大菜系代表队进入比赛区与四城选手交流，跨区域烹饪理念在灶台边碰撞交融。
计时结束，四支战队将成品统一送至展示区摆盘。五名专业评委从食材利用完整度、技法完成度、创意呈现、风味表现、现场制作五个维度细细品鉴，最终决出首日优胜队滁州队，淮南队紧随其后位列第二，宿州队和亳州队分列第三第四。
从灶台到舞台，从厨艺竞技到城市风采展示，这场积分赛不仅是技艺的较量，更是一次文化的集中呈现。以食聚人气，以赛促互动，以攻略引游玩，以文化塑形象——9月28日的人民公园，四城厨神用一锅一勺写下属于“超级皖”的开篇，而这场关于味道、文化与城市的盛宴，才刚刚开始。
(记者 梁澹云)