金秋时节，黔东南群山层林尽染，漫山油茶树上挂满青红相间的油茶果。曾经，它只是苗侗村寨里榨油自食的山货；如今，经过良种培育、精深加工、品牌出海，一颗小小的油茶果完成从荒山野果到初级原料、再到国际市场高端食用油的“三级跳”，成为黔东南“两茶一药”产业布局里，带动17.5万余户农户增收的“金色产业”。目前，全州油茶种植面积达197万亩，全产业链产值突破42.85亿元，8个县列入国家油茶生产重点县，占全省的50%。
荒山抚育：老林换新果，生态资源变田间收益
走进天柱县渡马镇油茶基地，62岁的村民吴昌福正背着竹篓采摘油茶果。管护油茶林二十余年，他见证了老林焕新：“早些年老油茶林产量低，果子烂在山里也卖不上价。现在技术员常年上山教我们修枝施肥，一亩能收上千斤鲜果，企业上门收购，在家门口就能变现。”
村民正在将采收回来的油茶籽分类收集。
黔东南油茶过去长期困在“有面积、低产出”的瓶颈。依托中央财政油茶产业示范奖补项目，全州推进低产林抚育改造，推广良种良法，在黎平、天柱等重点县建设高标准示范基地，探索林下套种魔芋、中药材的复合经营模式，构建“龙头企业+合作社+农户”利益联结机制，推行订单保底收购。
科技正让抚育环节发生“智变”。黎平县中潮镇二望坡基地，无人机往返陡坡运送种苗肥料，基地负责人张乐贤算账：“通过土壤改良和无人机管护，亩产从300多斤跃升到1500多斤，今年1200亩预计创收200多万元。”天柱县龙章村基地负责人吴锦成感触更深：“人工背运要走半小时山路，无人机只需1分多钟，20多人20天的活，1台无人机3天就干完。”目前，智能灌溉已覆盖天柱县1.29万亩油茶林。天柱县林业局高级工程师袁昌选在试验田里展示“德油品系”新品种：“果大皮薄，出籽率和含油率优势明显，正朝着亩产1500斤的目标迈进。”
锦屏油茶苗育苗基地。
据介绍，油茶丰产期长达50年，改造老林、培育良种，就是把荒山资源稳定转化为标准化原料，让漫山油茶林从“生态林子”变成“致富园子”。
车间蝶变：从粗榨毛油到全链深加工
油茶果离开山林，进入智能化加工厂，价值开始成倍放大。
在天柱县永兴科技生产车间，4条全自动生产线依次完成脱壳、烘干、分选、物理压榨、精炼灌装。车间负责人杨长焕指着高速运转的设备说：“过去土法压榨出油率仅18%，只能卖低价毛油。我们引入热风爆蒲、低温物理压榨工艺，出油率提升至28%，全程零化学添加，经检测达到出口标准。”自主研发的“热风爆蒲”技术，让过去需要500多人的脱蒲工序缩减到2个人，每百斤油茶籽多榨出10斤茶油。
贵州恒生源农业开发有限公司加工厂内，工人正在分拣油茶籽准备放入榨油机。潘德玉 摄
精深加工的价值不止于一瓶茶油。今年年初州两会上，州人大代表袁昌选展示了一张照片，永兴科技与中国科学院华南植物园合作研发的高纯度茶皂素，预计纯度达85%以上，技术实力走在全国同行业前列。他算了一笔账：7.7吨茶枯可提取1吨茶皂素，市场售价每吨5万元以上，相较3.1万元的原料成本，附加值提升明显。
在黎平，霞宇油茶产业研究院联动佛山大学攻关技术，延伸开发药用茶油、茶皂素、油茶洗护产品；久晟油茶科技把榨油后的茶粕、茶壳加工成有机肥、工业原料，实现“吃干榨净”，副产物每年新增数千万元产值。黎平县油茶综合产值达15.5亿元。霞宇油脂负责人李小娟感慨：“以前只卖毛油，利润薄。现在有了精深加工，一瓶瓶标准化茶油有溯源码、有地理标志，产品价值翻番。”
扬帆出海：从苗乡货架到国际货架
原料提质、加工升级之后，黔东南油茶开始闯国际市场。
在永兴科技成品仓库，一批贴有外文标签的山茶油整装待发。“去年我们出口茶油303吨，出口销售额突破6000万元。”杨长焕说，“海外客商反复取样检测、多次实地考察，过硬的品质才换来长期订单。”产品已销往马来西亚等东南亚市场，经中国质量认证中心检测，维生素E及不饱和脂肪酸含量远超国际标准，拿到销往欧盟与东南亚的“绿色通行证”。
依托“苗侗山珍”公共品牌矩阵，黔东南打造“黔东南山茶油”区域公用品牌，严格授权管理与全链条质量追溯。抢抓RCEP红利，借助广交会、海外农博会、跨境贸易渠道，联动贵阳国际陆港，打通跨境物流通道。依托黎从榕融入粤港澳大湾区桥头堡优势，黔东南油茶拿到“圳品”认证，进入大湾区商超；线上电商、直播带货持续发力。州商务局推动油茶纳入“乡村外贸”重点品类，2025年上半年全州“乡村外贸”累计出口3232万元，同比增长358.43%。州商务局相关负责人表示，过去是“种出来愁卖出去”，现在是按市场需求反向指导基地管护和产品包装，持续推动黔货出山、黔货出海。
永兴科技公司山茶油产品。
按照规划，到2030年全州油茶全产业链产值力争突破63.57亿元，带动就业228.61万人次，种植户亩均年收入提升至2600元。项目总投资10.286亿元，实施周期为2025年至2029年，将实施良种基地提升、基地建设、加工仓储提升、品牌建设及市场营销、产业融合发展、科技创新及技术推广六大工程。
从一颗果到一条链，这颗油茶果的“三级跳”，正是黔东南把生态优势转化为产业优势的生动样本。目前，全州油茶种植规模已位居全省第一，“黎平山茶油”“天柱茶油”“从江茶油”获国家地理标志产品认证，产业规模、资源禀赋、品牌基础均处于全国主产区第一梯队。未来，黔东南州将持续做强油茶全产业链，完善收储交易体系，深化产学研协同创新，擦亮黔东南山茶油品牌，让这颗生长在苗侗大山里的油茶果，在乡村振兴赛道上持续释放绿色富民的能量。
天眼新闻记者 吴运镇
编辑 李丽
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