国庆节归乡，最动人的仪式感，不在远方风景，而在久违的家乡一口。
列车抵达菏泽，行李还没拎好，在外惦念许久的胃已经醒了。
在外我们扮演各种各样的角色，回到菏泽，只想奔赴那口心心念念的烟火：羊肉汤、水煎包、壮馍……
这个国庆，回菏泽的第一顿，你吃了什么？
一碗汤，是归乡最先奔赴的念想
菏泽人的乡愁，常常就是一碗滚烫的汤。一路车马劳顿，落地之后，总希望先以一碗热汤洗去满身疲惫。
单县羊肉汤，是很多菏泽人心中的乡愁代表。青山羊骨长时间慢熬，汤色乳白鲜而不膻，撒上香菜，淋一勺羊油辣子，掰一块刚出炉的吊炉烧饼泡进汤里，暖意瞬间从喉咙淌到全身。有人爱白汤本味，也有人偏爱红汤鲜辣，一口下去微微冒汗，格外酣畅。
街巷之间随处可见羊肉汤馆，不必刻意寻找，街角就藏着熟悉的味道，配一张现烙油饼，就是简单又满足的一餐。
各个县区，也各有一碗专属的家乡滋味。
回到曹县，不少人的第一选择是小鱼汤。面糊熬得浓稠，里面混着炸小鱼、面叶、豆泡与面筋，咸香微辣。再配上一只酥香的鸡蛋火烧，便是满满的归乡元气。
回到巨野，少不了一碗罐子汤。羊杂、粉条、豆腐干一同慢炖，汤汁浓稠醇厚，泡上炸油饼，朴实暖胃，是本地人难以割舍的味道。
街头烟火，属于菏泽的碳水浪漫
热汤下肚，旅途的疲惫渐渐消散，接下来便该邂逅街头各式碳水美味。
水煎包是菏泽人气很高的早餐味道。半煎半蒸的做法，底部焦脆金黄，面皮松软，羊肉馅汁水充盈，韭菜粉条馅清爽适口。咬开的瞬间汤汁溢出，再配上一碗酸辣的胡辣汤，就是地道的菏泽清晨。
郓城壮馍带着水浒故里的豪爽气质。面皮裹满卤牛肉、粉条与鸡蛋，油煎至外皮焦脆，内里馅料饱满油润。一大个拿在手里扎实过瘾，一口就能感受到家乡独有的厚重香气。
吊炉烧饼的芝麻香总能飘出很远。咸口带着五香面味儿，甜口裹着糖稀，刚出炉时外皮酥脆内里暄软。不少在外的菏泽人都说，走遍外地，再也很难吃到同样香气的烧饼。
还有现炸的面泡子，蓬松金黄，几块钱便能装满一袋，搭配胡辣汤，是老菏泽最日常的早餐。
记忆深处，独属菏泽的风味印记
总有一些味道，走出这片土地，便很难再寻得到。
除了罐子汤，曹县烧牛肉同样令人惦念。经老卤长时间慢炖，肉质紧实，卤香浓郁，切片凉拌或是夹进烧饼都十分合适。
东明香肚、成武白酥鸡、定陶焖子、郓城黄安驴肉、单县蜜三刀……一张张美食名单，写满菏泽人的味觉记忆。
本地老牌小吃集合地，汇聚馄饨、小笼包、糖糕各色吃食，价格亲民，是几代菏泽人共同的味觉回忆。
隔山隔水，乡愁自有味道
不是所有人都能够踏上回家的路。
真空保鲜的乡味，可以把家乡的热气带到异乡。不能归来的人，也可以借着这一口，稍稍慰藉思念。
如果国庆节身在外地，不妨看看家人聊天群里家乡的饭菜，隔着屏幕，也算共赴一场菏泽的烟火。
晒出你的归乡第一口
留言区说一说：
回菏泽的第一顿，
你吃了什么？
为什么独爱这一口？
这个国庆节，
愿每一个归乡的人，
都被家乡的烟火温柔拥抱！
HEZE
菏泽日报记者 春雨
编辑：春雨
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