活动现场热闹非凡。
9月30日晚，八闽美食嘉年华暨2026福州海鲜美食消费季台江专场启动仪式，在台江区闽江之心·茉莉大街举行。活动由福建省商务厅、福州市人民政府主办，福州市商务局、福州市文化和旅游局、福州市工商业联合会、福州市台江区人民政府承办。
9月30日至10月3日每天17:00至21:30，市民游客可在闽江畔涮海鲜火锅、品茉莉花茶、赏闽江夜景，体验“商文旅体健融合”消费新场景。
惠民消费政策诱人
启动仪式上，福州市商务局相关负责人以“从浪尖到舌尖”为主题，介绍了福州海鲜美食产业。
现场发布了“官方补贴 惠游福州”福州市国庆惠民消费政策，突出超千万元消费福利、八大消费板块、百场活动、全城海鲜联动四大亮点。主要包括1700万元购置新车补贴、200万元出行消费券、200万元“有福青年”消费券、1000万元住宿消费券、近1000万元银企联动福利等，政策涵盖购车补贴、加油充电优惠、青年专属礼包、餐饮住宿让利等内容。
台江区相关负责人作文旅及美食消费推介，邀请市民游客走进台江、品味八闽。
来闽江畔涮海鲜火锅
闽江之心海鲜盛宴现场。
9月30日至10月3日，市民游客可在闽江畔涮海鲜火锅、品茉莉花茶、赏闽江夜景、购美食好物，体验商业、旅游、文化、体育、健康融合的消费新场景。
台江专场将设置江景火锅涮煮区、八闽美食嘉年华主题集市区、舞台区、茉香漫游指南·茉莉花茶体验区、“闽超”第二现场五大区域。其中，江景火锅涮煮区设在茉莉大街·海丝广场，原价219元的品牌海鲜火锅套餐，由市商务局补贴50元、商家让利30元后，优惠价139元/份。本次活动由寄海餐饮提供现场火锅服务，向外地游客展示福州海鲜火锅的魅力。
在茉莉花茶体验区，游客凭外地身份证、机票或车票，可免费领取一包“福州茉莉”。活动期间游客还可以“游福船 吃海鲜”，外地游客购买“福桔号”游船的海鲜套餐，可享受立减50元的优惠。
一站集齐八闽美味
八闽美食嘉年华市集同步开启。50多个摊位沿江排开，八闽风味尽汇于此，其中20多个摊位首次进入福州。
从龙岩长汀九曲山庄的黄牛杂、尚食餐饮的手打牛筋丸，到厦门翔阿嘉姜母鸭、快乐番薯；从三明三宝梅栀蛋、印象俞邦沙县非遗小吃与牛系列，到宁德畲族乌饭、吴旺三福鼎肉片、梦龙粉丝包；从南平政和省级非遗“张义建小胳”、有尚芋饺、荣娇黄粿，到松溪高山果蔬与元典农林菌菇山珍——全省各地风味汇聚于此，充分展现八闽饮食文化的多样性与生命力。
“闽都风物·福州风物区”老字号与非遗集结，聚春园的佛跳墙、闽洋的海蜇、郑森记的肉燕、朝阳闽灶的锅边和炸糟鳗等福州味一站尝遍；“品牌·能量补给区”里，加多宝、昆仑山矿泉水、格力电器、浦发银行福州分行等带来互动体验与现场福利。
活动重磅推出“满30减15”美食券，市民游客可在现场扫码领取，也可至服务台领取。
海鲜集市火锅联盟成立
市商务局统计数据显示，目前福州12个县（市）区有90多家海鲜集市火锅门店，锅位总数约2.4万个，每天约有10万人在福州涮海鲜集市火锅。
其中，鼓楼以200个锅位的中小店为主，适合商务宴请和社区消费；台江则是“巨无霸”高地，小雍宝龙店、川悦茶亭店、寄海苏宁等超大店集中，单区锅位体量遥遥领先。100个锅位以下的中小店多分布于鼓楼、马尾、连江、永泰、闽清等地。整体来看，福州海鲜集市火锅已形成平价集市与高端姿造并存的格局。另外，下半年不少海鲜集市火锅品牌，如朱富贵、川悦、小董锅等走出福州，布局全国。
在福州市商务局促消费联盟指导下，福州成立“福州海鲜集市火锅联盟”，推动海鲜集市火锅从“单点经营”走向“行业共建”，从“一锅鲜”走向“一条链”。
主办方表示，江畔千人火锅长席与闽江游船相映成趣，让市民游客在江风、灯火与美食中感受节日氛围，进一步打响“福州海鲜”城市美食IP，实现惠民促消费与城市品牌传播双赢。（江海 文/摄）