一部独轮车、一个背包、
一面写着“珠海东澳岛”的宣传旗。
2023年5月，
56岁的陈楚南从东澳岛出发，
用一个多月时间
穿越桂、黔、川、藏4000多公里，
一路骑到了西藏。
别人做“网红”，
他却只想让这座海岛被更多人看见。
而他在岛上守着的，
正是「 聚鲜楼 」
——东澳岛人气海鲜酒楼。
从“过客”到“岛民”
他把异乡过成了家
陈楚南，揭阳人，
岛上人都叫他“南哥”。
他与东澳岛的缘分，始于2000年。
那一年他第一次登岛，
浑厚粗犷的天然叠石和碧蓝的海水
让他印象深刻。
但彼时的他并未留下，
回到市区继续工作。
| 图上为陈楚南 |
随着东澳岛多年的持续发展，
海岛旅游热度的攀升，
十七年后的2017年，
陈楚南再次来到东澳岛，这一次没有再走。
从一间小小的早餐店起步，
每天天不亮就守着灶台，
靠着一份份早餐慢慢攒下第一批老客。
2023年「聚鲜楼」正式开业，
经营至今已经发展成了
岛上家喻户晓的海鲜餐厅。
有人问陈楚南：
为什么能留下来、能做起来？
他说：“真的热爱东澳岛，
最重要的是喜欢岛上岛民那份淳朴。”
初来乍到，
邻居帮他搬东西、教他认海货，
老渔民出海回来
顺路给他带最新鲜的鱼，
店里有事，隔壁阿姨主动搭把手。
正是这份人情味，
让一个外乡人把根扎进了东澳岛。
从早餐到海鲜，
从几张桌子到游客专程打卡，
陈楚南说，“没什么秘诀，
就是靠真诚和将心比心。”
客人吃得好，下次还来；
客人有难处，他能帮就帮。
这些年，
不少外省客人吃着吃着就成了朋友，
逢年过节发个消息，
还约着一起去内蒙古自驾游。
一桌海鲜吃出来的交情，
比想象中走得更远。
码头对面
独轮车大叔的海鲜江湖
2023年，陈楚南56岁，
他从东澳岛骑独轮车出发，
一个多月，
4000多公里，一路进了藏，
连5000米的米拉山也翻了过去。
路上有人劝他，“这么大年纪何必折腾？”
他说，就是想告诉年轻人，
勇敢逐梦，别轻易放弃。
这份劲头，
也同样体现在聚鲜楼的厨房里。
后厨聘了16人厨师团队，
蒸煮煎炸、生腌小炒都接得住。
陈楚南自己爱吃、懂吃，
哪只青蟹肥美、哪条石斑适合清蒸，
一看一个准。
聚鲜楼就开在小艇码头对面，
直面大海。
坐在店里，眼前是碧蓝海面和往来渔船，
景观极好，人气也旺。
这里最大的底气就是第一手海鲜。
陈楚南自己有两艘船，
一艘捕捞船，一艘海钓船，
天天出海，为店里供着最新鲜的货。
渔船就在对面码头靠岸，
海货从船舱到厨房不过几步路。
他守着这个码头，
就等于守着一座活的海鲜池。
食材明码标价，店里装修干净，
岛民和游客口口相传。
“老板人好，海鲜也好吃”，
这句话在评价里反复出现。
七道菜，吃懂东澳
清蒸野生大石斑
野生石斑鱼活鱼现杀，
讲究的是“抢鲜”。
一上桌，热油还在滋滋作响。
筷子轻轻一拨，
蒜瓣状的鱼肉整块脱骨，雪白细嫩，
入口是紧实的弹，
鲜甜从舌尖漫到喉咙。
这种鲜度，岛上独有。
避风塘青蟹
青蟹斩块，拍上薄薄一层生粉，
下滚油猛炸，锁住蟹肉汁水。
炸蒜蓉、豆豉、干辣椒、面包糠炒香，
加上蟹块大火颠炒，
蒜香钻进每一丝蟹肉里。
咬开酥脆的外壳，
蟹肉滚烫鲜甜，
连蟹钳里的那点肉都舍不得放过，
恨不得把手指上的蒜蓉都吮干净。
墨鱼脆皮凉瓜
凉瓜去瓤，墨鱼胶酿入其中。
咬下去，苦瓜的微苦先到，
紧接着墨鱼的弹牙鲜甜涌上来。
一苦一鲜，
燥热感都消了大半。
泥鯭杂鱼汤
最常见的海岛特色。
泥鯭是近海小鱼，
肉质细嫩，
和几种时令海鱼一起下砂锅，
加姜片清煮。
汤色微白，没有多余调味，
喝一口，鲜得纯粹。
这是渔家人最日常的一碗汤，
也是最见功力的一碗。
椒盐皮皮虾
蒜末、洋葱碎、青红椒粒爆香，
倒入炸好的皮皮虾，
撒上椒盐粉，大火颠翻，
让每一只虾都裹满咸香的料。
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趁热咬开，外壳咔嚓作响，
虾肉弹牙带汁，
椒盐的咸香和虾的鲜甜在嘴里打架。
白灼红须虾
红须虾虾身红亮，白灼装盘，
蘸一点店里的特调料汁，
虾的甜味被完全吊出来。
吃过的人说：
“好的海鲜，什么都不蘸也一流。”
酱香鸡
鸡块下锅大火翻炒至表面焦黄，
再转小火，
加秘制酱料慢慢焖煮，
酱汁浓稠挂壁，
鸡肉紧实入味，酱香入骨。
当地食客说，配饭能连吃三碗。
如果你有机会去东澳岛，
不妨顺着码头方向走到聚鲜楼。
点上一条石斑、一锅杂鱼汤，
和南哥聊聊他骑独轮车翻折多山的故事……
东澳岛的海风年年吹，
聚鲜楼的灶火日日旺。
这大概就是海岛最朴素也最动人的模样。
探店小Tips
聚鲜楼·东澳岛酒楼·海鲜加工
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【⏰️营业时间】
10:00-22:00
文字 | 杨嘉瑜
图片 | 杨仲德
统筹 | 谭蓓娉
编辑 | 闫宇鹤
责任编辑 | 蓝辉龙
三审 | 张大勇