日前，新华社客户端、央广网等中央主流媒体平台以《一餐热饭里的民生温度》为题对吉安县扎实推进校园餐提质工程、办好教育民生实事工作进行报道。全文如下：
2026年9月，吉安县海尔希望小学食堂完成升级改造并投入使用，在校用餐学生从不足1200人增至2488人，用于采购食材的经费占比从75%左右提升至90%以上。这是吉安县扎实推进校园餐提质工程、办好教育民生实事的一个缩影。
海尔希望小学的变化并非个例。2025年，吉安县城区部分学校因食堂供餐能力不足，学生午餐依赖校外熟食配餐，熟食出锅早、冬季易凉、夏季易变质等问题突出，学生不愿吃、吃不饱，家长意见较大。2026年，吉安县将校园餐整治列入县级民生实事，投入资金1535.2万元，其中390万元对城关一小、实验小学等6所学校食堂进行改扩建。
营养餐推进过程并不轻松，各校情况不一，“最大的难点就是‘一校一情’，没有现成的模板可以套用。”吉安县教体局党委委员孙进明介绍。该县坚持“一校一策、因地制宜”，逐校研判、精准施策。城关一小受场地限制，创新推出“中央厨房+教室配餐”模式，投入约60万元改造厨房设施，新增验菜区、荤素分离粗加工间及餐具消毒间，供餐人数从1600人增至3600人，“两荤一素一饭一汤”仅售8元，不够可免费添加。天祥小学新增40张餐桌、320个餐位，推行错峰就餐，就餐人数从约1800人增至2700人，菜品出锅到上桌不超过20分钟，全校学生吃上了现做的热乎饭。2026年秋季学期，全县所有学校全面取消校外配餐，实现食堂自主供餐。
食堂建起来了，管理必须跟上。全县各校严把人员关，组织厨师现场烹饪考核、工友现场操作测试，经岗前培训和体检合格后方可上岗。食材验收环节，各校组织食堂从业人员、行政班子及膳食监督家长委员会代表组成验收小组，每天不少于两人轮流对食材进行联检，重点检查肉品是否新鲜、鱼虾是否存活、蔬菜是否完好，做到票证齐全、溯源可查。各校严格控制熟食出锅节点，确保饭菜热气腾腾。各校将“一荤一素一汤”升级为“两荤一素一汤”，实现餐价不涨、菜品增加、餐食提标。
“一切为了孩子，我们坚决守住食品安全底线，让每一个孩子吃得安全、吃得放心。”吉安县教体局副局长彭亮说。
守住底线，还要让经费真正惠及学生。2026年春季学期起，安排资金1145.2万元，全额保障全县义务教育公办学校食堂工友工资。全县各校严格落实“每校一食谱、餐餐不同样”要求，食谱制定权从配送企业收归学校，由学校在征求膳食监督家长委员会及师生意见基础上自行制定，开门办食堂、阳光做膳食，把省下来的每一分钱都用在提升食材标准上。基围虾、羊肉、牛肉、甲鱼、牛排等食材成为餐桌“常客”。每月经费稽核显示，全县义务教育学校食材采购资金占比由70%提升至90%左右，稳定保持在88%以上。与此同时，吉安县坚持惠民导向，主动下调义务教育阶段营养餐基础餐费，小学每餐由1.5元降至1元、初中每餐由2元降至1.5元，预计每年减轻家长经济负担225万元。
如今，吉安县的学校食堂里，孩子们端着餐盘有序排队，餐盘里两荤一素一汤冒着热气。曾经塞满书包的牛奶面包不见了，家长们不再追着问“今天吃了啥”，而是笑着说“孩子又添饭了”。从一顿热乎饭开始，校园里多了烟火气，家校间多了信任感。吉安县以校园餐为切入点，把一件件民生小事办进群众心坎里，让教育的温度从舌尖传递到心间。
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来源：新华社客户端、央广网、吉安县发布
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