国庆游肇庆，
除了要饱眼福，
更要饱口福！
肇庆哪里藏着地道乡味？
头条君为你推荐这份美食攻略，
一起邂逅肇庆本土好味。
端州区｜宋城墙下，老城烟火滋味
漫步宋城墙，穿行宋城路老街，
在千年古城的骑楼街巷开启寻味之旅。
裹蒸，肇庆美食名片，省级非遗。
本地冬叶包裹糯米、绿豆、肥瘦猪肉，
柴火长时间焖煮。叶片清香渗入糯米，
糯米绵密油润，绿豆粉糯，肉香醇厚。
图源 广东新闻广播
老街还有文火慢煨的传统牛杂，
牛肚、牛肠、萝卜吸饱汤汁，
浓郁暖胃，
一口解锁老城最质朴的烟火气息。
鼎湖区｜鼎湖山氧吧，山野清鲜本味
走进鼎湖山，
呼吸北回归线上的绿色空气，
山林之间藏着山泉孕育的美味。
鼎湖山水豆腐花，取用山泉水研磨制成，
嫩滑清甜，登山途中来一碗，消暑解乏。
图源 肇庆市鼎旅旅游发展有限公司
鼎湖上素源自庆云寺古寺素宴，
汇集竹荪、冬菇、银耳、莲子等多种食材，
精心烹制，清鲜淡雅，层次丰富，
是岭南素菜经典。
采一把鲜嫩的紫背天葵，
以鼎湖山泉水冲泡。
叶片在热水中缓缓舒展，
茶汤渐染成迷人的紫红色，
轻啜一口，微酸的果香先至，
继而回甘生津，
一股山野清气直透心脾。
图源 市文旅集团
高要区｜西江之畔，水乡河鲜盛宴
高要临江而居，
丰饶水土孕育出鲜活的西江风味。
西江活水滋养着
黄沙蚬、河虾、杂鱼等河鲜，
正值开渔期，
美味河鲜直接从河里到餐桌上，
一口鲜掉眉毛！
西江河鲜美食。邹华彬 摄
大湾镇出产的麦溪鲩、麦溪鲤
同为地理标志佳品，
塘水生态独特，鱼肉十分甘鲜。
疍家糕是省级非遗，
层层米浆蒸制而成，分咸甜两味，
咸糕掺虾米花生，甜糕米香绵长。
上图小红书网友：肇庆食玩地图，下图多彩肇庆
四会市｜绥江风物，山野鲜香交融
四会坐拥绥江山水，
美食融合江水灵动与山林鲜香，
风味独树一帜。
四会茶油鸡是本地招牌名菜，
精选山林散养土鸡，
搭配本地古法压榨纯茶油，
传统慢焗锁鲜。
皮爽肉滑，茶油清香入骨，甘香不腻。
取自贞山溪流的山坑鱼仔，
肉质细嫩鲜甜，
搭配本地紫苏清蒸，
最大程度保留食材本味，
一口尝尽绥江山水气息。
还有四会特色烧肉、
江谷淡水龙虾、香芋扣肉、
贞山无笃仙螺、白沙鲜笋等珍味。
广宁县｜竹乡风味，一口竹韵鲜香
广宁作为中国竹乡，一方竹林水土，
孕育出独属于竹乡的清鲜风味。
广宁云吞作为肇庆市级非物质文化遗产，
斩获“中国粤菜名点”
“广东名小吃”等多项荣誉。
手工擀制的云吞皮薄通透，
严选本地农家土猪后腿肉作馅，
遵循三分肥七分瘦黄金配比，
搭配猪筒骨、老鸡搭配大地鱼干
熬制的清甜骨汤，入口鲜香不腻。
广宁白糍是当地节庆必备传统小吃，
纯糯米蒸熟后反复捶打制成，
软糯Q弹、米香浓郁，可煎可炸。
山间鲜笋、笋干也是竹乡特色，
鲜笋焖肉、笋干煲汤，
每一口都是自然馈赠的竹林清鲜。
图源 广宁发布
德庆县｜贡山田园，地道手工小吃
德庆山水灵秀，田园风物丰盈，
孕育出多款传承百年的手工特色小吃。
德庆竹篙粉是市级非遗特色小吃，
新鲜米浆蒸成薄嫩粉皮，
摊放于青竹篙上自然风干，
吸纳淡淡竹香，
成品粉皮柔韧弹牙、米香纯粹，
淋上豉油酱汁，清爽入味。
图源 德庆发布
“鲊”（zha）是德庆的地道特色小食，
作为配菜的它，地位却比主菜要高，
任何菜加上它都会变得风味十足。
德庆县融媒体记者 摄
封开县｜广信故土，岭南原生风味
封开作为广信文化发源地，
乡土美食底蕴深厚，尽显岭南原生本味。
封开杏花鸡位列广东四大名鸡，
是国家地理标志产品。
山林自由散养的杏花鸡，
肉质细嫩、皮爽骨香，
经典白切做法无需过多调味，
蘸上沙姜豉油，原汁原味、鲜而不腻。
图源 封开发布
罗董牛肉干是当地特色风干风味，
精选本地鲜牛肉经日晒风干古法制作，
肉质紧实有嚼劲、越嚼越香，
可清蒸、可爆炒。
图源 封开发布
怀集县｜燕都山乡，大山馈赠美味
怀集地处粤北山区，
食材多取自深山田野，
风味质朴醇厚、原汁原味。
岗坪切粉是怀集经典手工米食，
传承传统工艺制作，
粉条柔韧筋道、不易软烂，
无论是煮汤、快炒，都鲜香入味，
是本地人朝夕相伴的家常主食。
桥头粟米鸡依托山地散养、玉米喂养，
造就皮黄肉嫩、肉质紧实鲜甜的口感，
白切做法最大程度保留鸡肉本味。
图源 怀集发布
特色六十日黄菜经传统瓦埕腌制而成，
清香爽口、开胃解腻，
用来佐菜一绝。
图源 怀集人网
最后附上肇庆旅游美食地图！
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