国庆赴长安
最不能错过的就是
这些本地人常吃的味道
藏在街巷老店的碗碟之间
带你一口读懂西安
清
晨
第一口留给糊辣汤
浓稠汤底裹着丸子、土豆、木耳
胡椒香气醇厚
一勺油泼辣子浇上去
鲜辣暖胃
还可以去老西安人常去的郑家包子
吃几个皮薄馅足的鲜肉包
这一份简简单单的早餐
就是街巷里最踏实的烟火气
午
间
一碗扯面
码上葱花辣椒
滚烫热油“刺啦”一声泼下
香气瞬间炸开
一口下去
是属于关中大地的热烈味道
想吃清爽口
就选盛志望凉皮
坊上老牌麻酱酿皮
面皮厚实筋道
醇厚麻酱融合红油
香而不燥
西安美食的代表
还有牛羊肉泡馍
亲手把馍掰成黄豆大小
送入锅中同肉汤、粉丝慢煮
肉烂汤醇
馍粒吸饱汤汁
配上一碟糖蒜
简直香迷糊了
天冷了
想吃一锅丰盛暖食
烩菜是优选
各类素菜、丸子、肉片炖在一锅
汤汁浓郁，食材丰富
暖乎乎一大碗
一口盛满家常的丰盛
傍
晚
夜幕降临
就来一碗酸汤水饺
饱满水饺浸进秘制酸汤
酸辣鲜香
一口饺子一口汤
再合适不过
除此之外
还有烤肉、泡泡油饼、面辣子
疙瘩汤、爆肚面等多种美食等着你
西安的味道
藏在一日三餐的市井烟火里
这个国庆假期
走进街巷老店
慢慢品尝这一席长安滋味
文：记者 夏丽娜丨编辑：谈密 马超丨校对：张立 | 审核：韩东辰丨转载请注明出处
