秋风一起，浙江人的味蕾就自动切换到了“贴秋膘”模式。
这时候的东海，蟹肥虾满；这时候的山间，菱角正嫩、桂花正香。浙江的秋天，从来不只是用眼睛看的，更是用舌尖一寸一寸尝过来的。
这个国庆，别光顾着看风景。来浙江，一路走，一路吃，十月的浙江，风是凉的，汤是烫的，每一口都是时令的馈赠。
/ 杭州·千岛湖鱼头 /
图源：千岛之味
千岛湖水质清澈，鱼都是活水慢养的胖头鱼，不腥且很鲜，鱼头炖汤不用加什么调料，熬得奶白浓郁，入口醇厚鲜甜，既美味又营养。
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/ 宁波·水磨年糕 /
图源：阿拉甬味
慈城的水磨年糕最出名，晚粳米磨浆压制成，白净筋道，炒煮煎炸都合适。雪菜肉丝炒年糕是寻常家常味道，白蟹炒年糕是秋天独一份的海味，荠菜炒年糕清清爽爽，烤菜年糕用酱油搭配大头菜收浓汤汁，咸香软糯。
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/ 温州·猪脏粉 /
图源：温州美食
一碗地道的猪脏粉，精髓在于现捞现切，配上酥烂入味的大肠、嫩滑的鸭血（猪血），粉干浸润在醇厚热汤中，哧溜滑入喉咙，深夜来一碗，堪称完美。
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/ 湖州·太湖蟹 /
图源：爱上吴兴
太湖溇港清水养殖，螃蟹天然喂养，肉质紧实鲜甜。蟹肉肥厚，五对脚的内外缘密生绒毛，杭嘉湖一带也称之为“毛脚蟹”。9月下旬母蟹率先上市，蟹黄饱满油润；10月公蟹膏脂丰腴，一口满嘴香。
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/ 嘉兴·南湖菱 /
图源：嘉兴文旅发布
论秋天的仪式感，嘉兴人先从一颗南湖菱说起。这枚长在南湖里的菱角，是别处吃不到的独一份。新鲜刚采的南湖菱最适合生吃：清水冲净，指甲轻轻掐开，脆嫩的果肉带着湖水的清冽，咬下去满是汁水，尾调还飘着一丝淡淡的甜。
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/ 绍兴糟醉 /
图源：绍兴文旅
绍兴人懂糟醉，更会用糟醉留住鲜。糟鸡肉质紧实，带着酒糟的清香，一口下去满是酒香却不冲喉；醉虾鲜活饱满，糟香渗入虾肉的每一丝肌理，鲜得让人吮指；最绝的是醉蟹，蟹肉肥嫩，醉卤的醇厚与蟹的鲜甜融合，一口就尝得到越乡的秋天。
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/ 金华·酥饼 /
图源@金华发布
金华酥饼形似蟹壳，两面金黄，梅干菜与肥膘肉的组合被高温烘烤出极致的酥香。咬一口，咸香与润泽在嘴里化开，烫嘴也舍不得停。小小一个很好保存，返程的时候也可以带几桶走。
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/ 衢州·桂花饼 /
图源：衢州文旅
秋风起，桂花香。在衢州最应景的事，是去杜泽老街买地道的“桂花饼”。杜泽桂花饼的原料很简单，面粉、白砂糖、麦芽糖、白芝麻、桂花就是全部的材料，咬上一口，一股麦香混着馥郁的桂花香，甜丝丝地飘忽了出来，直钻肺腑。
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/ 舟山·海鲜面 /
图源：舟山普陀文旅
东海鱼仓里肥美的海鲜，赋予了海鲜面与众不同的魅力。几只沙蛤，几只红虾，已经足以让面汤里的鲜味“初露端倪”，舟山本地土著们的碗里往往还少不了熏鱼的身影，实惠的价格，也能吃到大海的味道。
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/ 台州·姜汤面 /
图源：台州文旅
姜汤面是台州极具代表性的面食小吃，姜汤面制作技艺是台州市级非物质文化遗产代表性项目。金黄醇厚的姜汤，搭配虾干、蛏子、香菇、黄花菜等十余种配菜，姜香辛润裹挟东海鲜甜，一口下去从胃暖到心。
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/ 丽水·遂昌风炉 /
图源：遂昌旅游
红泥风炉，炭火燃起，这种延续百年的烧制方法，是一代代遂昌人对风炉美食的宠爱。当然，最经典的还得是“鱼头风炉锅”，遂昌的水好，所以这里的鱼自然也是好吃的。生长在乌溪江的胖头鱼，鱼肉细腻无腥味，有人专程驱车赶着去吃。
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从东海之滨到浙西山间，
浙江的秋天被盛进一碗碗人间烟火里。
这一路走下来，
胃是满的，心也是满的。
假期会结束，但味蕾记得住来时的路。
愿这些热气腾腾的滋味，
陪你从秋天一直暖到冬天。
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