老字号承载城市记忆，烟火气彰显鼓楼底蕴。近日，拥有近百年历史的省级老字号 “三六九面馆”全新门店正式落户鼓楼区云南路，为辖区特色烟火业态再添文化名片。
作为南京本土经典餐饮老字号，三六九深耕江南风味、传承金陵饮食文化，历经岁月沉淀，已然成为不少南京人心中的城市味觉记忆。
门店风貌
雅致环境复刻金陵旧韵
店门头简约大气，鎏金牌匾醒目亮眼，两侧“来了三六九，好运自然有”楹联巧妙呼应品牌“三、六、九”吉祥寓意。
步入店内，蓝色印花桌布搭配实木桌椅，老照片、历史档案装点墙面，把品牌百年变迁融进就餐环境。
通透的明档厨房一览烹饪实况，传统瓷罐、竹制餐具等老物件随处点缀，民国复古格调扑面而来。
空间兼顾复古氛围与现代便民细节，桌面配备手机支架、充电插座，方便食客随时使用。传统韵味与现代舒适就餐环境相融，让食客落座之间便能沉浸式品读老字号的岁月故事。
特色传承
匠心铁碗，锁住老味底蕴
三六九面馆延续品牌经典 “铁饭碗” 特色，这里的 “铁饭碗” 有着双重内涵。早年三六九为国营企业，能在这里上班，便是大家口中实打实的 “铁饭碗”。如今国营体制已退出时代，但是在三六九工作依旧岗位稳定、待遇优厚，从业者如同捧上了老字号赋予的 “铁饭碗”。
铁质餐具导热锁温、质感厚重，既最大程度保留面食与浇头的适口温度，也传承了老南京餐饮的复古风貌，是三六九品牌独特的文化标识。
经典风味
传承百年金陵味道
店内以老卤面为经典传承，三六九大肉面、小排面、熏鱼面、老卤肥肠面等多款经典面品，沿用古法卤制工艺，卤香醇厚，面条筋道，留住代代相传的金陵老味道。
同时兼顾创新，适配年轻消费群体，门店现炒盖浇面/饭坚持猛火爆炒，菜码带着十足锅气。还有葱油拌面、家常凉菜等品类，既有岁月沉淀的传统风味，也有贴合当下喜好的新鲜表达，真正做到老少皆宜。
百年沉淀
老字号镌刻城市变迁
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三六九品牌历史可追溯至1939年以前，是见证南京城市发展的老牌餐饮企业。抗战时期品牌西迁重庆、扎根经营，1946年回迁南京，辗转传承、未曾断代。
品牌历经多次更名、迁址与业态升级，从点心总汇、公共食堂、西餐西点到特色面馆，在时代更迭中不断适配大众需求，坚守品质初心。
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2014年获评“南京市老字号”，2016年成功获评“江苏省老字号”。关于店名“三六九”，流传多重美好解读：“三”喻万象荟萃，“六” 寓意诸事顺遂，“九”为阳数之尊，也有“呈献三六九种美食，款待四面八方顾客”的经营期许，承载着兼容并蓄、以诚经营的匠人理念，是金陵餐饮包容多元、生生不息的生动缩影。
百年老字号扎根鼓楼，为云南路片区增添了浓醇的金陵烟火。欢迎市民朋友前往打卡，在一碗面里品读老字号故事，感受鼓楼深厚的历史人文与市井温度。
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撰稿 | 鲍元瑾
值班编辑 | 郜菁菁
审核 | 黄翔宇
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