千年姑苏，文脉悠长；古城街巷间，老字号历久弥新。姑苏区现有省级以上老字号49家，涵盖苏式美食、江南茶品、精工珠宝等多个领域。一代代匠人深耕手艺、沉淀匠心，也主动拥抱当下，在坚守中寻找新的表达。【苏州姑苏发布】邀您走进姑苏的老字号，品读匠心故事，感受姑苏文脉生生不息的力量。
走进十全街的万康酱菜店，空气里仿佛也多了几分家常厨房的踏实香气。对不少苏州人来说，这里不只是买酱菜的地方，也是顺手添一瓶酱油、带一包调料的好去处，更像一间把寻常日子仔细安放起来的老店。
万康始创于清同治年间(1864年)，创始人吴念辙在乌鹊桥南堍创立“万康酱园”，以“前店后坊”的方式制作、经营酱菜，生意也就在一碟碟佐餐小菜里慢慢扎下根来。百余年光阴流转，万康仍守着那份与日常生活相连的朴素心意。
酱菜，始终是万康最有滋味的一笔。姜片辛香清爽，配一碗白粥，最能唤醒清晨的胃口；五仁酱丁颗粒丰实，咸甜之间带着嚼劲，佐泡饭、夹馒头都适宜；香甜脆瓜脆爽开胃，摆进一只小碟，便给家常饭添了几分清爽。它们不喧宾夺主，却懂得在恰当的时候，为米饭、面点与清粥添上一口鲜活的回味。
苏州人常说“开门七件事，万康样样有。”这句顺口溜，道出了老店与百姓生活之间的亲近。除了酱菜，这里油、盐、酱、醋等日用调味品也一应俱全，免去东奔西跑的麻烦。
如今的万康，在守住老味道的同时，也不断上新。近期，货架上又新添了香料，让寻常灶火有了更多选择：花椒的麻香、红花椒的鲜香、甘草的醇和、白芷的清雅，各有各的脾性。炖一锅汤、卤一盘菜，或做一道小炒，按自家口味放上几味，香气便在锅里慢慢舒展开来。
从酱菜到油盐酱醋，再到香料，万康把零散的生活所需聚在一处，也把老店应有的周到留在细处。它是一代代人熟悉的酱香，在一日三餐之间，把姑苏人家的寻常滋味，稳稳递到手边。
地址：十全街859号(三元坊地铁站3号东北口步行410米)
姑苏发布出品
来源丨区委宣传部 双塔街道
拟稿丨王莉莉
编辑丨小妤
审核 | 束晓舒 李辰茜
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